Dieses Wochenende für eine paar Freunde (12 Erwachsen + Kids) ordentlich grilliert.
Freitagabend:
Die Brine für das BBC vorbereitet
Das PP vorbereitet
Rollbraten vorbereitet
Senf und Speck
und natürlich reichlich Knoblauch Salz und Pfeffer
ein paar Gartenkräuter für den Geschmack
und ein wenig Paprika für's Auge
ordentlich verschnürt
jetzt erst einmal.......
und verpackt
jetzt noch die Mop Soße
Samstag 6:30 Uhr
10:00 Uhr
Darf ich vorstellen........meine Outdoorkitchen (Bastelbericht folgt)
die Kohlenabteilung
vorab ein paar Fladenbrotpizzen (geht schnell und die Gäste bleiben geduldig)
für's BBC die Sitzgelegenheit erhöht
noch kleinen Grill für die Kleinen aufgebaut
schwäbischer Kartoffelsalat in Arbeit
ein paar Kohlen für den ODC vorbereiten
Menne kümmert sich schon einmal um die Damen
BBQ Soße natürlich selbstgemacht (Rezept von Renès Smoker Workshop).
Die Soße wurde 5 Stunden auf kleiner Flamme reduziert und war gigantisch
PP gegen 16:00 Uhr
BBC fertig
zwischen durch noch Apfelkuchen nach masterjo
mit der Dunkelheit kam der Regen ......na und
Rollbraten leider nur die Reste
Die Strapazen des Tages machten sich bei den ersten Gästen bemerkbar
und es regnet und regnet
gegen 0:30 war es dann noch Zeit für das PP mit Krautsalat nach Carolina Art, leider konnte ich zwecks versauter Finger nicht mehr fotografieren. Um 2:00 machte ich als letzter das Licht aus.
Heute gegen 11:00 standen schon wieder vier der Gäste vor der Tür und halfen beim aufräumen (danke Jungs). Natürlich wurde diese Aktion mit einem kleinen Frühschoppen beendet. Alle waren vom Vortag begeistert und haben vom essen geschwärmt (ich wurde ein bisschen größer).
Ein Tipp:
Die Fladdenbrotpizza ist ideal wenn jemand Probleme hat den Pizzateig auf den Rost/Stein zu bringen. Fladenbrot aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und Tomatenmark bestreichen (wie ein Butterbrot), anschließend wie eine Pizza belegen und fertig.
Grüßle
Thomas
Freitagabend:
Die Brine für das BBC vorbereitet
Das PP vorbereitet
Rollbraten vorbereitet
Senf und Speck
und natürlich reichlich Knoblauch Salz und Pfeffer
ein paar Gartenkräuter für den Geschmack
und ein wenig Paprika für's Auge
ordentlich verschnürt
jetzt erst einmal.......
und verpackt
jetzt noch die Mop Soße
Samstag 6:30 Uhr
10:00 Uhr
Darf ich vorstellen........meine Outdoorkitchen (Bastelbericht folgt)
die Kohlenabteilung
vorab ein paar Fladenbrotpizzen (geht schnell und die Gäste bleiben geduldig)
für's BBC die Sitzgelegenheit erhöht
noch kleinen Grill für die Kleinen aufgebaut
schwäbischer Kartoffelsalat in Arbeit
ein paar Kohlen für den ODC vorbereiten
Menne kümmert sich schon einmal um die Damen
BBQ Soße natürlich selbstgemacht (Rezept von Renès Smoker Workshop).
Die Soße wurde 5 Stunden auf kleiner Flamme reduziert und war gigantisch
PP gegen 16:00 Uhr
BBC fertig
zwischen durch noch Apfelkuchen nach masterjo
mit der Dunkelheit kam der Regen ......na und
Rollbraten leider nur die Reste
Die Strapazen des Tages machten sich bei den ersten Gästen bemerkbar
und es regnet und regnet
gegen 0:30 war es dann noch Zeit für das PP mit Krautsalat nach Carolina Art, leider konnte ich zwecks versauter Finger nicht mehr fotografieren. Um 2:00 machte ich als letzter das Licht aus.
Heute gegen 11:00 standen schon wieder vier der Gäste vor der Tür und halfen beim aufräumen (danke Jungs). Natürlich wurde diese Aktion mit einem kleinen Frühschoppen beendet. Alle waren vom Vortag begeistert und haben vom essen geschwärmt (ich wurde ein bisschen größer).
Ein Tipp:
Die Fladdenbrotpizza ist ideal wenn jemand Probleme hat den Pizzateig auf den Rost/Stein zu bringen. Fladenbrot aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und Tomatenmark bestreichen (wie ein Butterbrot), anschließend wie eine Pizza belegen und fertig.
Grüßle
Thomas
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Ich geh aber davon aus,dass es zumindest geschmeckt hat 
