Moin!
Ich habe schon einige Male PP gemacht mit dem Minionring, und wollte endlich mal einen Smokenator testen. Ich habe mir den Edelstahl-Nachbau aus der Bucht besorgt, und bin schwer begeistert davon.
Das Fleisch wurde viel zarter als meine bisherigen PP. Zusätzlich habe ich auch zum ersten Mal mit meiner neuen Rösle-Spritze injiziert.
Gerubbt wurde mit Magic Dust. Die Mop-Soße aus einer Mischung von Apfelsaft, Jack Daniels, Honig, Bulls Eye, Magic Dust, braunem Zucker und etwas Liquid Smoke einreduziert.
Zum spritzen habe ich etwas von der noch flüssigen Mop-Soße gesiebt.
Buns habe ich dieses Mal fertige genommen von Golden Toast. Den typischen KFC Cole Slaw hatte ich langsam auch über, also habe ich mich für eine fertige & etwas süßere Alternative entschieden: Farmer Salat!
Das hat dazu gepasst wie Arsch auf Eimer. Es war super lecker!
Fazit:
Ringe werde ich keine mehr legen. Der Smoking-Einsatz hat mich überzeugt, auch weil man viel mehr Platz hat. Man kann locker 3 Nacken auf einen 57er legen.
Nachteil: Der Überlick was die Kohlen angeht ist etwas schwieriger, und man muss 1-2 Mal nachlegen. Ich habe 14 Stunden gebraucht, und einen Sack Aldi-Briketts verbraucht.
HD Pull-Video:
KLICK
Ich habe schon einige Male PP gemacht mit dem Minionring, und wollte endlich mal einen Smokenator testen. Ich habe mir den Edelstahl-Nachbau aus der Bucht besorgt, und bin schwer begeistert davon.
Das Fleisch wurde viel zarter als meine bisherigen PP. Zusätzlich habe ich auch zum ersten Mal mit meiner neuen Rösle-Spritze injiziert.
Gerubbt wurde mit Magic Dust. Die Mop-Soße aus einer Mischung von Apfelsaft, Jack Daniels, Honig, Bulls Eye, Magic Dust, braunem Zucker und etwas Liquid Smoke einreduziert.
Zum spritzen habe ich etwas von der noch flüssigen Mop-Soße gesiebt.
Buns habe ich dieses Mal fertige genommen von Golden Toast. Den typischen KFC Cole Slaw hatte ich langsam auch über, also habe ich mich für eine fertige & etwas süßere Alternative entschieden: Farmer Salat!
Das hat dazu gepasst wie Arsch auf Eimer. Es war super lecker!
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Ringe werde ich keine mehr legen. Der Smoking-Einsatz hat mich überzeugt, auch weil man viel mehr Platz hat. Man kann locker 3 Nacken auf einen 57er legen.
Nachteil: Der Überlick was die Kohlen angeht ist etwas schwieriger, und man muss 1-2 Mal nachlegen. Ich habe 14 Stunden gebraucht, und einen Sack Aldi-Briketts verbraucht.
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