PP für etwa 25 Gäste

[Rhino]

moinchen grillsportfreunde!

am samstag hab ich etwa 25 gäste zu bewirten, die offizielle einweihung meines smokers und baustelle fertig soll würdig gefeiert werden.

auf der einkaufsliste standen 15 kg schweinenacken (schopf für meine landsleute), 80 baguettes zum aufbacken und material für coleslaw und tzatziki (mein favorit zu PP).

gestern abend das fleisch mit senf eingestrichen und mit MD (nach texaner) gerubt:

heute noch ein paar vorbereitungen und abends gegen 19 uhr soll das fleisch rauf.

ich werde so gut es geht berichten

lg, rhino

 

[fastride]

15 KG ist schon mal ne Ansage !

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Gutes gelingen und gute einweihung

 

[Mark3110]

600gramm PP ohne Gewichtsverlust gerechnet pro Person, Muhahahha

Viel Spass dabei

 

[D.D.]

Mit der Menge sollte man durchkommen

 

[gutsch]

+bun +Salat +...
Ja da wäre ich gerne dabei
Viel Erfolg und Spaß mit dem neuen Sportgerät :]

 

[M.B]

Wenn Du Tzaziki zum PP magst, dann solltest Du mal eins mit Gyros Gewürz rubben.

Da dann Tzaziki bei kommt echt genial!

 

[Rhino]

guter tip, das werd ich auch mal versuchen. göga macht ein spitzen tzatziki, die gurken zwar gröber als bei meiner version - ich reibe die immer sehr fein - aber dafür auch mit ein wenig biss

jo ich freu mich schon, hoffe mein magen hat sich bis zum gelage auch ein wenig beruhigt wieder. im moment ziehts mich alle 30 minuten aufs WC.

lg, rhino

 

[hangingloose]

...
25 gäste
...15 kg schweinenacken
...80 baguettes zum aufbacken und material für coleslaw und tzatziki (mein favorit zu PP).
...

ich gehe davon aus, dass ich mit 3kg Nacken / schopf ca. 10 Personen gesättigt bekomme...

Hast du die Möglichkeit die Fertigen zu vakuumieren?
Dann kannst du die Problemlos einfrieren und später auftauen...

 

[wolle71]

15kg für 25 Leute is ne Hausnummer! Wird bestimmt ein "Fressfest"! Aber ist bei uns auch so, lieber es bleibt was übrig, als das es zu wenig ist. PP soll man ja gut einfrieren können.
Ich wünsch mal gutes Gelingen!

 

[Rhino]

stimmt, ich hab das schon sehr großzügig bemessen aber dafür gibts ja auch nur das und ich gehe mal davon aus, daß einige länger bleiben werden und später auch noch was wollen. außerdem kann man gästen ja was mitgeben und ich freu mich schon auf mein frühstück am sonntag

grad mal aufgebaut:

im kühli is noch platz, da kommen noch 2, 3 kasten bier

lg, rhino

 

[wolle71]

Ich wollte grad sagen, dass Verhältnis von Bier zu Fleisch stimmt nicht! Schade dass es nach Bruck so weit ist.

 

[Maenneken]

Wird der Cole Saw mit der Küchenmaschine gemacht oder per Hand?

Gruß Johannes

 

[Rhino]

per hand geschnibbelt mach ich nochn bild davon, ist grad abgedeckt im kühli und darf bis morgen ziehen

einheizen:

 

[Rhino]

bbq-sauce nach schachten, mit jalapenos und bissle abgewandelt:

in die flasche hab ich vorher kochendes wasser gefüllt, sieht geil aus so verzogen mit dem etikett

 

[Spessarttor]

Ähmmmm
80 !!!
baguettes

Wie groß sind die denn bei euch?
Bei uns reicht 1 für 2

 

[Gast-lgYQr]

Deine Portionen und wie du planst ist mal ne Ansage, ich liebe sowas.

Wünsche dir alles gute und viel Erfolg.

 

[Rhino]

das sind kleine brötchen, hab die genau so in D auch schon bekommen. würd sagen so 10-12 cm lang.

fleisch is grad rauf:

wird ne lustige nacht

 

[stippo]

hallo

Geile Nummer!!! Ich hatte 2,7 kg Fleisch. Nach der Grillung haben wir es zu 6 weggeputzt. Bin gespannt wie du mit der Menge hinkommst.

Viel Erfolg

 

[Rhino]

mini OT, styrian beef aus der nachbarschaft is auf ein bier da. KT infos gibts morgen, im moment interessiert mich nur GT, bei der menge fleisch gar net einfach zu halten.