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PP im Dancook 1400

D

Dancok Griller

Militanter Veganer
Wollte bloß mal Fragen, welches Setup man am besten für Pulled Pork im Dancook 1400 wählt?

Wie sollte der Minion Ring gelegt werden ( Höhe/Breite ) ?

Wasserschale?

Sagt mir einfach alles was ich dazu wissen muss, Danke!
 
Servus,

welche Briketts verwendest du denn?


Mit Profagus, würde ich einen 2/1 er Ring legen.
Wasserschale direkt unter den Rost.
Thermometer würde ich durch die unteren Lüftungslöcher einfädeln, dann kannst leichter mal den Deckel heben.

Ansonsten 1x Einregeln und fertig.
Der Dancook läuft wie ein Uhrwerk.
 
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Das war mein Setup im 1400 vor einiger Zeit. 2er Reihe reicht.
 

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Broiler83 schrieb:
Servus,

welche Briketts verwendest du denn?


Mit Profagus, würde ich einen 2/1 er Ring legen.
Wasserschale direkt unter den Rost.
Thermometer würde ich durch die unteren Lüftungslöcher einfädeln, dann kannst leichter mal den Deckel heben.

Ansonsten 1x Einregeln und fertig.
Der Dancook läuft wie ein Uhrwerk.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja ich benutze auch die Profagus.
Ich hab halt auch schon gehört dass manche mit 2/1 zu hohe Temperaturen hatten und deshalb zu 1/1 geraten haben.
Was sagst du dazu?
 
1/1 geht auch, allerdings ist dann bei mir die obere Lüftung meistens ganz offen.

Besser funktioniert bei mir die 2/1er Methode, hier hab ich dann noch Möglichkeiten die Tmeperatur sowohl nach oben als auch nach unten zu Regeln.

Tip von mir, reibe den Ring der Metallwanne, auf welche der Deckel kommt etwas mit Öl ein, so schließt Deckel und Grill absolut dicht ab und der Dancook lässt sich 1a regeln.
 
Naja, nach ausreichender Benutzung ist da doch genug Fett-Schmadder-Ablagerung an der Kante. . . dann geht das auch ohne zusätzliches Öl.
 
Auch wenn der Thread schon ein paar Tage Alt ist: Ein Minionring ist in einem dichten Kugelgrill Verschwendung von Zeit und Grillfläche. Ein "Minion Haufen" funktioniert ebensogut, weil die Abbrandgeschwindigkeit ja nur von der Luftzufuhr abhängig ist.

Beispiele wären z.B. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-dancook-voll-brisket-hot-fast.249426/
https://www.grillsportverein.de/for...-australisches-roastbeef.261290/#post-2755310

Man legt also keinen Ring, sondern schüttet einen Haufen Brekkis auf eine Seite des Grills und legt per Hand dann nochmal minimal um, so dass der Haufen möglichst kompakt ist (damit wir möglichst viel Grillfläche haben). Noch Kompakter geht es mit einem Trennblech oder -gitter, da wäre man dann quasi schon beim Prinzip des Smokenators.

Gruß Stefan
 
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