PP vom USD zum ESC

[Gerte]

Nachdem mein USD nun endlich fertig geworden ist, soll er morgen Abend mit meinem ersten PP eingeweiht werden.

Geplant war eigentlich ein 2,5 - 3 Kilo-Brocken. Da es den beim Metzger leider nicht gab, werden es nun eben 2 Stück. Einer wiegt 2 kg und einer nur 1 kg:

Und schonmal eingesenft:

Danach wurde zwar gerubt, aber nicht fotografiert. Das kleinere Stück wurde mit MD nach Meathead und Kandidat 2 nach diesem Rezept (aus der Rezept-DB):
Zutaten:

* 1/2 Tasse Paprika (mild)
* 1/4 Tasse feines Salz
* 1/4 Tasse Staubzucker
* 2 EL Senfpulver (ich hab Colemans genommen)
* 1/4 Tasse Chilipulver (Gewürzmischung, gekauft oder selbst gemixt)
* 1/4 Tasse gemahlener Cumin/Kreuzkümmel
* 2 EL gem. schw. Pfeffer
* 1/4 Tasse Knoblauchgranulat
* 2 EL Cayenne

Vor ca. 1 Stunde sind beide Nacken in den Kühlschrank verschwunden.

Morgen sollen dann noch die South Carolina Mustard Sauce sowie ein Coleslaw nach KFC zubereitet werden. Rezepte ebenfalls hier im Forum gefunden.

Während also morgen Abend der Eurovision Song Contest läuft, wird das hässliche Fass angeschmissen und das Fleisch wandert zwischen 21 und 22 Uhr hinein.

Sonntag Vormittag stehen dann noch Buns nach Okraschote auf dem Plan.

So, morgen geht´s dann weiter.

 

[Gerte]

Ach verdammt, jetzt bin ich ja im Gas-Unterforum gelandet. Kann das bitte ein Admin in den Kohlebereich verschieben?

 

[Gerte]

So langsam steigt die Aufregung...

Der UDS steht schon bereit:

Wieviel vorher muss ich eigentlich das Fleisch rausnehmen, damit es "chambrieren" kann?

Und was macht ihr eigentlich, wenn es regnet?

 

[Gerte]

Es geht los. Ich habe dem Kleinen gerade mal eingeheizt und die Ventile minimal geöffnet. Momentan zeigt das Funkthermometer 124°C GT an. Noch 15 runter und das Fleisch kann drauf.

Das Regenproblem habe ich hoffentlich auch in den Griff bekommen:

 

[M.B]

Hehe sieht witzig aus so mit Regenschirm.

Und was macht ihr eigentlich, wenn es regnet?

Nüx, weitermachen wie vorher, meine Grillsportgeräte stehen fein überdacht, habe das Glück dass über der Terasse noch ein Stück Balkon ist. Gerade so weit, dass die Grills selbst bei Wind noch nie Regen abbekommen haben.

Edith wünscht noch viel Glück!

 

[Gerte]

Kurzer Zwischenstand nach knapp 4 Stunden:

GT: 110 °C
KT: 63 °C (das kleinere Stück)

Deckel bleibt zu!

 

[Gerte]

Das ganze Unterfangen scheint ja echt ein Selbstläufer zu sein. Um 7 Uhr bin ich aufgestanden um mal nach den Temperaturen zu schauen. Was soll ich sagen:

GT: 109 °C
KT: 83 °C

Also nochmal kurz hingelegt und um 9.00 Uhr erneut geguckt:

GT: 116 °C
KT: 88 °C

Gleich mal etwas Mopsauce nach Master Sir Buana geschnappt, Knipse mitgenommen und das erste Mal den Deckel geöffnet:

Und direkt eingepinselt: