[PP-Wochenende 2.-4.11.12] Kurzentschlossen mache ich auch mit .

[Dodge]

War eingentlich nicht geplant......aber was sol's ? Kurzentschlossen an der Fleischtheke beim EDEKA ein Stück Nacken mit Knochen mitgenommen. Rub, Mopsauce und BBQ-Saucen sind noch reichlich da .......

Also Rub auf das Fleisch ( ohne Senf ) und bis Sonntag früh in den Keller, bei rund 10 Grad zieht das im Vakuum noch ausreichend durch.....das Stück wiegt eh nur 1,7 Kg und wird im Monolith wohl auch nicht länger als 8-9 h benötigen. Das Raucharoma werde ich mit einem Stück Zwetschgen, oder Birnenholz erzeugen ....... mal sehen was noch da ist.

 

[studioweber]

Na dann setzt ich mich mal dazu

 

[reiterrud]

Wenn's noch platz gibt auf der Bank nehm ich mir ein Bierchen und setz mich auch dazu.

Rudi

 

[Frank]

Pffffffz..... ohne Sempft.

Da bleib ich daheim.

 

[Michel]

Pffffffz..... ohne Sempft.

Da bleib ich daheim.

Das ist sehr interessant, ohne Senf...

Volker schwimmt wieder gegen den Strom....

 

[master-sir-buana]

Mit Senf ist aber zur Zeit trendy, ebenfalls das Einspritzen div. Flüssigkeiten, so wie das Fertiggaren im Dampfi

 

[Papa Mausbär]

Das mit dem Senf hab ich noch nie verstanden.
Mein Rub hält auch ohne auf dem Fleisch.
Jedem das Seine.

 

[QBorg]

Mensch Volker... kein Senf...
das heisst, du rechnest auch nur mit 4 Plateauphasen?!

:lachen1:

 

[Dodge]

Mensch Volker... kein Senf...
das heisst, du rechnest auch nur mit 4 Plateauphasen?!

:lachen1:

.....ich werde wohl nach der Ersten und Einzigen abbrechen..... :muha:

 

[weschnitzbube]

Sagenhafter Kilopreis. Suppenfleisch?

Bin gespannt, ich gehöre bekanntermaßen ja auch zur 125 Grad Fraktion...

 

[Erzgebirger]

:kornpop_th

Ich habe noch nie Senf rangemacht und gespritzt auch noch nicht, werd es aber mal probieren um den Unterschied zu erfahren.

:durst3_th:
Gruß Thomas

 

[Dodge]

......7:20 Uhr Feuer im Mono gelegt

Das wird !

 

[QBorg]

......7:20 Uhr Feuer im Mono gelegt

hier, haste schonmal nen Kaffee...

 

[Frank]

Gibt es für mich auch einen Kaffee ?

 

[QBorg]

Gibt es für mich auch einen Kaffee ?

Na klar

Hab mal ne Kanne voll gemacht, vielleicht gibt uns Spussel ja ein Stück vom WuKu ab

 

[Monogriller]

Da ich eh schon auf bin, setz ich mich mal dazu .
PP im Mono steht auch noch auf meiner Liste und da ich gestern mit meinem Krusti schon Erfolg hatte, werde ich das mal für nächste Woche auf die Liste setzen.

 

[Dodge]

Gibt es für mich auch einen Kaffee ?

....komm halt vorbei

 

[Kernisch]

Endlich mal wieder ein "back to the roots" PP

Volker, du hast zwar keine Ahnung vom grillen, aber ich bin mir sicher das wird

 

[Frank]

....komm halt vorbei

Ich gehe doch nachher arbeiten....

 

[Dodge]

Ich gehe doch nachher arbeiten....

....achja, stimmt, hast Du gestern gesagt Aber'n Kaffee bekommst bei mir immer