Premiere: Flammkuchen im neuen Ramster

[der mit dem Schnee grillt]

Werte Mitgucker,

heute habe ich mich an die ersten Flammkuchen im Le Rond getraut.
Das Rezept dafür habe ich vom Thomas übernommen, das war echt gut.

Seht selbst:

Eine Schüssel voll Teig:

Fertig vorbereiteter Flammkuchen, fertig zum Einschießen:

2 fertige Exemplare:

Fazit:. Die Flammkuchen waren sehr lecker, haben uns allen geschmeckt! Für das erste Mal sehen sie auch gar nicht schlecht aus, finde ich. Das wird es demnächst öfter geben.

Euch allen ein "Frohes Neues Jahr 2014!"

 

[Backwahn]

Lecker sehen sie aus. Auch Dir alles Gute im Neuen Jahr.

 

[r2d2]

Ich brauche keinen HBO

Sehen gut aus für Deine Erstlingswerke

 

[Dodge]

...sehen gut aus, aber das ist Pizzateig wenn ich richtig liege ?

 

[der mit dem Schnee grillt]

...sehen gut aus, aber das ist Pizzateig wenn ich richtig liege ?

Das ist der Flammkuchenteigrezept vom Thomas Ramster!
Vielleicht kann man darauf auch Pizza machen, aber dieser Teig ist wesentlich zäher als Pizzateig.

 

[schmock]

Tach tach,

Schauen nicht schlecht aus. Über die Zubereitung von Flammkuchen lässt sich ja wunderbar streiten. Ich für meinen Teil mach den Teig ganz ohne Treibmittel (Hefe), welle ihn hauchdünn aus und belege ihn auch sehr dünn und schiesse direkt auf den Stein ein (so wie hier z.B. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/backtag-mit-flammkuchen-bauernbrot-und-grissini.200670/). Ist aber wie so vieles Geschmacksache....

Dennoch hätte ich auch von Deinen ein Versucherle genommen.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Dodge]

Das ist der Flammkuchenteigrezept vom Thomas Ramster!
Vielleicht kann man darauf auch Pizza machen, aber dieser Teig ist wesentlich zäher als Pizzateig.

..ah ok, ich hatte nur bemerkt dass er aufgegangen ist.


Ich verwende Woodfire's Rezept : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/goega-und-der-flammkuchenteig.97368/

Lässt sich auf 1 mm ausrollen.

 

[der mit dem Schnee grillt]

Tach tach,

Schauen nicht schlecht aus. Über die Zubereitung von Flammkuchen lässt sich ja wunderbar streiten. Ich für meinen Teil mach den Teig ganz ohne Treibmittel (Hefe), welle ihn hauchdünn aus und belege ihn auch sehr dünn und schiesse direkt auf den Stein ein (so wie hier z.B. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/backtag-mit-flammkuchen-bauernbrot-und-grissini.200670/). Ist aber wie so vieles Geschmacksache....

/quote]
Hey Patrik,

deine Sachen schauen echt spitze aus!
Aber wie gesagt, dass waren meine ersten Flammkuchen.

Der Belag hätte tlw. wirklich dünner sein können, da hast Du recht.
Ich habe die ersten im Blech und die letzten frei eingeschoben, so kann ich bei den ersten besser den Werdegang beobachten.

Dein Rezept werde ich auf jeden Fall mal nachmachen, aber man muss ja sein Lieblingsrezept erst mal finden...

 

[schmock]

So schauts aus. Einfach dran bleiben und backen, backen, backen.... Dann kommt man relativ schnell dahinter, was einem schmeckt und wie man es zubereiten muss, dass es einem schmeckt.

Im Elsass habe ich bisher nur Flammkuchen ohne Hefe gesehen. Deshalb - und weil es mir schmeckt - mach ich den auch so. Mit Hefe gibt es dann Dinnete oder Pizza.

Viele Grüße, Patrick

 

[schmock]

..ah ok, ich hatte nur bemerkt dass er aufgegangen ist.


Ich verwende Woodfire's Rezept : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/goega-und-der-flammkuchenteig.97368/

Lässt sich auf 1 mm ausrollen.

Danke für den Link, ist gebookmarked....

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Hartmut,

die Flammkuchen sehen richtig lecker aus . Ich seh schon, du hast den Le Rond schon ganz gut im Griff.

Euch auch ein "Frohes Neues Jahr 2014!"

Gruß, Diddi

 

[Traekulgriller]

Ich brauche keinen HBO

Dachte ich im Mai auch noch !


Sehen klasse aus, deine Flammkuchen !



Gruß Matthias

 

[Fleischkoch]

Was soll man groß sagen?

Gelungen!

 

[Spiccy]

Sehr schöne Flammkuchen für die erste Runde!
Könnt ich jetz glatt einen verdrücken...

Ich brauche keinen HBO

Machs wie der Matthias, Micha!
Geh zum Backfest (wo ich zufällig auch bin) wir ledern einen auf, und am (Ganz Wichtig) NÄCHSTEN Tag beim Heimfahren haste einen im Kofferraum...

 

[r2d2]

Sehr schöne Flammkuchen für die erste Runde!
Könnt ich jetz glatt einen verdrücken...


Machs wie der Matthias, Micha!
Geh zum Backfest (wo ich zufällig auch bin) wir ledern einen auf, und am (Ganz Wichtig) NÄCHSTEN Tag beim Heimfahren haste einen im Kofferraum...

genau aus diesem Grund war ich letztes Mal nicht dabei. Aber dieses Jahr könnte klappen vorausgesetzt mein (bis dahin hoffentlich gefundenes ) neues Zuhause lässt Grillen überhaupt noch zu

 

[Spiccy]

vorausgesetzt mein (bis dahin hoffentlich gefundenes ) neues Zuhause lässt Grillen überhaupt noch zu

Und wenn...
Mit nem HBO kannste auch im Wald leben.
Brennstoff ist genügend da, Fleisch ist täglich fangfrisch, und im Winter wirds nicht kalt...
Also, spricht nix dagegen, dass wir uns aufm Backfest nich sehen...

(p.s. ich traue dir soviel Liebe zum Sport zu, dass du bei der Wahl deines Zuhauses auf die gegebenheiten des Sportplatzes schaust )

 

[tomru]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät!

 

[superbuebi]

Sauber!! Flammkuchen aus dem Ramster gehen immer!!!

 

[Maze]

klasse

 

[Käsegriller]

Sehen klasse aus.

Meine ersten im leRond waren weniger geil.
Aber mitunter hab ich den Dreh raus.