Probe aufs Exempel: Schichtfleisch

[Herbsen]

Nachdem hier zuletzt einige Kritik an Schichtfleisch zu lesen war (siehe: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schichtfleisch-ueberbewertet.180108/) musste ich das auch einmal ausprobieren.
Am späten Nachmittag habe ich dann die Zutaten besorgt:
3 kg Nacken
3 große Zwiebeln
2 Packungen Bacon
eine Flasche BBQ-Soße
Fladenbrot

Das Fleisch habe ich in Scheiben geschnitten und mit American Dry Rub eingerieben.

Ausgangslage

Bacooooon^^

geschichtet und mit Soße übergossen

Kohle ist in Arbeit

Bei den Bedingungen war es nicht verkehrt sein Bier zu erwärmen

Nach knapp drei Stunden war es dann soweit. Der Topf war voll mit Flüssigkeit, was aber nicht weiter gestört hat, wir waren sehr hungrig
Geschmacklich und von der Konsistenz her, fand ich das Gericht genial. So einfach und so gut.

Sorry für das schlechte Tellerbild

Die Flüssigkeit haben wir dann noch über dem Feuer eingekocht

Fazit: Wird unbedingt wiederholt. Wir haben auch schon ein paar Ideen für das nächste Mal.

Jetzt geh ich die Reste essen :happa:

 

[Grillunator]

Serwutz,
sieht ja richtig legger aus.
Sach das nächste mal bescheid, ich bring auch nen Stuhl mit und ein Fläschchen

Gruß
Matthias

 

[enhuek]

Das steht bei mir auch noch an, mal sehen, wann ich die Zeit finde, evtl am We. ich muss aber zugeben, seitdem ich mich intensiever mit dem Dopf beschäftige wächst die Liste der Dinge, die ich noch machen will ins Unendliche......