Super Sache Martin, ich werde Dich auf Deiner Reise begleiten 
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Projekt 2015 - Pilgerpfad durch die Heilige Schrift beendet
- Ersteller Schneemann
- Erstellt am
- Featured
Uih! Viel Erfolg.
Ich habe jetzt spontan ein wenig schlechtes Gewissen, hatte ich mir doch vorgenommen, die Bibel auch einmal zumindest in Teilen nachzugrillen............... na mal sehen, welche Anregungen umzusetzen sind.
Ich habe jetzt spontan ein wenig schlechtes Gewissen, hatte ich mir doch vorgenommen, die Bibel auch einmal zumindest in Teilen nachzugrillen............... na mal sehen, welche Anregungen umzusetzen sind.
OP
OP
N'Abend allerseits.
Ich habe die nächste Station auf meiner Pilgerreise absolviert und möchte euch nun davon berichten. Heute gab es die Hähnchen-Drumettes im Hickoryrauch gegrillt mit Whisky-Glasur (Seite 147). Abweichungen zum Rezept in der Bibel: Statt Hickory habe ich Pecannuss verwendet und statt Zuckerrübensirup gab es Ahorn-Sirup, schlicht aus Verfügbarkeitsgründen. Da ich flüssige Butter hatte, habe ich mir das Erhitzen der Glasur gespart.
Ich habe die Drumettes ca. 5 Stunden lang im Kühlschrank gewürzt aufbewahrt, ehe es dann auf den rund 180 Grad heißen Grill ging. Ich habe die Beinchen kurz scharf angegrillt und sie dann für 35 Minuten in den indirekten Bereich gelegt. Mit der Glasur habe ich sie zweimal von allen Seiten bestrichen und bei dieser Gelegenheit gewendet.
Erst mal wieder Impressionen vom Anfeuern. Die Kohle lag zwei Tage draußen - zu feucht?
Als Beilage gab es Grillgemüse, ebenfalls aus Verfügbarkeitsgründen.
Mein Fazit: Absolute Empfehlung!!! Die rauchige Note gepaart mit dem süß-würzigen Geschmack aus der Glasur passte hervorragend zu Hähnchen. Ein komplett anderer Geschmack, als wenn ich sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry gewürzt von der Roti mache.
p.s.: Die Drumettes sehen auf den Fotos wegen Blitz etwas heller aus, als sie eigentlich waren. Die sahen schlicht lecker aus
Jetzt schaue ich mal, was es nächste Woche so gibt.
Grüßle
Martin
Ich habe die nächste Station auf meiner Pilgerreise absolviert und möchte euch nun davon berichten. Heute gab es die Hähnchen-Drumettes im Hickoryrauch gegrillt mit Whisky-Glasur (Seite 147). Abweichungen zum Rezept in der Bibel: Statt Hickory habe ich Pecannuss verwendet und statt Zuckerrübensirup gab es Ahorn-Sirup, schlicht aus Verfügbarkeitsgründen. Da ich flüssige Butter hatte, habe ich mir das Erhitzen der Glasur gespart.
Ich habe die Drumettes ca. 5 Stunden lang im Kühlschrank gewürzt aufbewahrt, ehe es dann auf den rund 180 Grad heißen Grill ging. Ich habe die Beinchen kurz scharf angegrillt und sie dann für 35 Minuten in den indirekten Bereich gelegt. Mit der Glasur habe ich sie zweimal von allen Seiten bestrichen und bei dieser Gelegenheit gewendet.
Erst mal wieder Impressionen vom Anfeuern. Die Kohle lag zwei Tage draußen - zu feucht?
Als Beilage gab es Grillgemüse, ebenfalls aus Verfügbarkeitsgründen.
Mein Fazit: Absolute Empfehlung!!! Die rauchige Note gepaart mit dem süß-würzigen Geschmack aus der Glasur passte hervorragend zu Hähnchen. Ein komplett anderer Geschmack, als wenn ich sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry gewürzt von der Roti mache.
p.s.: Die Drumettes sehen auf den Fotos wegen Blitz etwas heller aus, als sie eigentlich waren. Die sahen schlicht lecker aus
Jetzt schaue ich mal, was es nächste Woche so gibt.
Grüßle
Martin
Anhänge
Hagiuwe
Bundesgrillminister
Hallo Martin,
tolle Bilder, sieht klasse aus,
An diesen Bibelabschnitt kannst du einen grünen Haken setzen.
tolle Bilder, sieht klasse aus,
An diesen Bibelabschnitt kannst du einen grünen Haken setzen.
Was für ein super Projekt! 
Für mich wäre es absolut nicht durchführbar, da mir einfach die Zeit dazu fehlt.
Ich werde hier gerne vorbeischauen und beobachten, wie Du uns allen den Mund wässrig machst.
Für mich wäre es absolut nicht durchführbar, da mir einfach die Zeit dazu fehlt.
Ich werde hier gerne vorbeischauen und beobachten, wie Du uns allen den Mund wässrig machst.
G
Gast-lgYQr
Guest
Sehr schön Martin
Gleich nochmal geschaut wo du dich gerade befindest
Deine Meinung regt zum Nachbauen an. Ehrlich gesagt mache ich bei Wings und Keulen immer nur LC oder die Hot-and-Spicy. Das sollte sich vielleicht mal ändern.
Weiterhin viel Erfolg auf deiner Reise, weiter so
Gleich nochmal geschaut wo du dich gerade befindest
Deine Meinung regt zum Nachbauen an. Ehrlich gesagt mache ich bei Wings und Keulen immer nur LC oder die Hot-and-Spicy. Das sollte sich vielleicht mal ändern.
Weiterhin viel Erfolg auf deiner Reise, weiter so
OP
OP
Sehr schön Martin
Gleich nochmal geschaut wo du dich gerade befindest
Deine Meinung regt zum Nachbauen an. Ehrlich gesagt mache ich bei Wings und Keulen immer nur LC oder die Hot-and-Spicy. Das sollte sich vielleicht mal ändern.
Weiterhin viel Erfolg auf deiner Reise, weiter so
Moin Mark,
ich kann dir das hier nur wärmstens ans Herz legen. Ich habe LC noch nie probiert, aber ich denke, dass es eher in die Richtung meiner Mischung geht. Und das kannst du absolut nicht mit diesem Geschmack vergleichen. Ist komplett was anderes.
OP
OP
Und weiter geht es auf meiner epischen Reise. Heute mache ich Station auf Seite 48. Es steht an das Steak-Sandwich mit gegrillten Zwiebeln und Meerrettich-Sauerrahm.
Wie immer halte ich mich weitestgehend an die Vorlage aus der Bibel. Einzig Back-Natron für die Marinade und Brunnenkresse als Beilage habe ich nicht bekommen. Aber zumindest auf zweitere kann ich verzichten und das Steak war auch so sehr zart.
Ich habe mir ein eher überschaubares Stück vom Roastbeef von 211g Größe geschnappt. Ich habe mich jetzt doch für die Neujahrs-Diät entschlossen, sonst passen mir meine Grill-Shirts beim OT Wülmersen nicht. Aber es geht hier ja auch um den Geschmack und nicht um die Masse.
Wie im Rezept habe ich Steak und Zwiebeln eine halbe Stunde lang mariniert und währenddessen den Performer angeworfen. Das marinierte Steak sorgte für ein flammendes Inferno auf dem und um das Sear Grate herum. So habe ich dem Lappen nur 2 Minuten von jeder Seite direkt und dann noch 10 Minuten bei 220 Grad indirekt gegönnt.
Bein Runterholen des Steaks habe ich schon mal an der Marinade genascht. Ein großes Versprechen auf mehr. Und das erhielt ich dann auch. Trotz nur einer halben Stunde Marinierzeit schmeckte das Steak fantastisch würzig. Der Meerrettich-Sauerrahm mit seiner Sahnigkeit und leichten Schärfe passte exzellent dazu. Den Thymian schmeckt man ganz leicht heraus. Man sollte hier nicht zu viel nehmen. Ich habe mich an die Proportionen aus dem Rezept gehalten. Die Brötchen hätte es eigentlich nicht gebraucht. Aber groß gestört haben sie auch nicht.
Fazit: Eine weitere klare Nachbau-Empfehlung!
Und hier noch die Fotos dazu:
Der Kleine in der Marinade
Nach der letzten Ölung mit den Zwiebeln.
Da schlagen die Flammen hoch.
Die Zwiebeln kommen auch auf den Grill.
Nach einer runden Viertelstunde fertig.
Ich finde, das ist mir ganz gut gelungen.
Und rauf auf die Bemmen.
Und das fertige Produkt. Lecker.
Und wenn alles klappt, berichte ich euch morgen von Seite 77.
Grüßle
Martin
Wie immer halte ich mich weitestgehend an die Vorlage aus der Bibel. Einzig Back-Natron für die Marinade und Brunnenkresse als Beilage habe ich nicht bekommen. Aber zumindest auf zweitere kann ich verzichten und das Steak war auch so sehr zart.
Ich habe mir ein eher überschaubares Stück vom Roastbeef von 211g Größe geschnappt. Ich habe mich jetzt doch für die Neujahrs-Diät entschlossen, sonst passen mir meine Grill-Shirts beim OT Wülmersen nicht. Aber es geht hier ja auch um den Geschmack und nicht um die Masse.
Wie im Rezept habe ich Steak und Zwiebeln eine halbe Stunde lang mariniert und währenddessen den Performer angeworfen. Das marinierte Steak sorgte für ein flammendes Inferno auf dem und um das Sear Grate herum. So habe ich dem Lappen nur 2 Minuten von jeder Seite direkt und dann noch 10 Minuten bei 220 Grad indirekt gegönnt.
Bein Runterholen des Steaks habe ich schon mal an der Marinade genascht. Ein großes Versprechen auf mehr. Und das erhielt ich dann auch. Trotz nur einer halben Stunde Marinierzeit schmeckte das Steak fantastisch würzig. Der Meerrettich-Sauerrahm mit seiner Sahnigkeit und leichten Schärfe passte exzellent dazu. Den Thymian schmeckt man ganz leicht heraus. Man sollte hier nicht zu viel nehmen. Ich habe mich an die Proportionen aus dem Rezept gehalten. Die Brötchen hätte es eigentlich nicht gebraucht. Aber groß gestört haben sie auch nicht.
Fazit: Eine weitere klare Nachbau-Empfehlung!
Und hier noch die Fotos dazu:
Der Kleine in der Marinade
Nach der letzten Ölung mit den Zwiebeln.
Da schlagen die Flammen hoch.
Die Zwiebeln kommen auch auf den Grill.
Nach einer runden Viertelstunde fertig.
Ich finde, das ist mir ganz gut gelungen.
Und rauf auf die Bemmen.
Und das fertige Produkt. Lecker.
Und wenn alles klappt, berichte ich euch morgen von Seite 77.
Grüßle
Martin
Anhänge
Hagiuwe
Bundesgrillminister
Das ist dir echt gelungen. Klasse!
Meerrettich ist zwar nicht zu 100 % mein Ding, aber in der Kombination bestimmt lecker.
Meerrettich ist zwar nicht zu 100 % mein Ding, aber in der Kombination bestimmt lecker.
Schönes Ding!
G
Gast-sNWpKe
Guest
Alles aus der Bibel nachgrillen...Respekt!
Da versetzt der Glaube wohl tatsächlich Berge
Gefällt mir!
Da versetzt der Glaube wohl tatsächlich Berge
Gefällt mir!
Das Steaksandwich stelle ich mir sehr lecker vor. Ich muss doch mal wieder mehr in der Bibel lesen [emoji56].
Da überleg ich doch glatt mir die Bibel anzuschaffen... Super Thread!!!
Das sind ja schon mal tolle Bilder. Für den Rest wünsche ich viel Erfolg.
Die Idee finde ich klasse !
Vor lauter anderen Rezepten komm ich garnicht dazu aus der Bibel zu grillen.
Deine Idee animiert aber dazu.
Vor lauter anderen Rezepten komm ich garnicht dazu aus der Bibel zu grillen.
Deine Idee animiert aber dazu.
Super Sache, sehr geile Idee.
Da setz ich mich dazu.
Da setz ich mich dazu.
Sehr sehr cool!
OP
OP
Leute, ich danke euch für die netten Kommentare. Anders, als gestern angekündigt, muss Seite 77 leider noch ein wenig warten. Ich hatte es gestern Abend schon geahnt: Eine fette Erkältung hat mich niedergestreckt. Es ging die ganze Woche schon im Büro um. Normalerweise prallt so etwas an mir ab, dieses Mal hat es mich erwischt. Ich hoffe auf's Wochenende.
Super Bericht! Da macht das lesen Spaß!
Hier werde ich öfter reingucken!
Hier werde ich öfter reingucken!