Projekt 41. Geburtstag am 30.5.15

[snacker666]

Am 30.5. feier ich meinen Geburtstag mit leckeren Speißen aus dem Smoker.

Gestern war ich beim MdV und habe ihm erklärt was ich brauche.

Hat mich gleich mit in die Wurstküche genommen, und wir haben ein Muster für die Baby Back Ribs angefertigt.

Gewicht eines Rippenstranges 1,1 kg.

Davon macht er mir jetzt 15 Stück und zusätzlich 3 x 3kg. Schweinenacken für PP.

Des weiteren wird es noch 2 Bacon Bombs mit verschiedenen Füllungen geben.

Die Gästeliste umfasst derzeit 31 Erwachsene und 6 Kinder.

Zusätzlich kommen noch 2 Vegetarier, für die ich auf dem Smoker wohl einen heißen Salat zubereiten werde.

 

[smokerudo]

Dann setze ich mal auf die Bank, eine Kiste Bier wird da nicht reichen, bis zum 30.05. ist es noch lange hin.
Grüße
Udo

Achso, Viel Erfolg!

 

[Authentic BBQ]

Sehr viel versprechendes Projekt.
Mit der richtigen Planung wird das sicher ein Erfolg!
Werde mich sicher mit auf die Bank setzen

 

[mike]

Hört sich gut an, da bleib ich dabei !

Gruß Mike

 

[ElBertho]

Ja Smokerudo, Du weisst ja, eine Kiste Bier reicht für 2, wenn der andere nicht mit trinkt. Gut Schluck
Gruß ElBertho

 

[smokerudo]

Du weisst ja, eine Kiste Bier reicht für 2,

Wieso für zwei, die war für mich!

Hast du ja richtig erkannt.
Grüße
Udo

 

[snacker666]

Heute beim Metzger die Ribs und den Nacken geholt! Hier die Ribs! Davon 14 Stück! Einige noch größer als die 3.

 

[huharald]

WOW ... das sind echt geile Ribs!! ... das schau ich mir an

 

[snacker666]

Die mit Senf massierten Nacken. Jeder ca. 2,5 kg.
Später wird dann noch mit MD gerubt!

 

[BOT-BBQ]

Sieht nach einer ordentlichen Aktion aus, da setz ich mich zu!

 

[DerHoss]

ich bin erst am 06 Juni mit 25 kg wieder an Start. Ich setzt mich mal mit hin..

 

[Unluckymonkey]

 

[snacker666]

Die Ribs und der Nacken ruhen jetzt im Kühlschrank. Um 3:00 Uhr gibt's dann Bilder vom anheizen!

 

[Honker]

Da schau ich doch gerne mal zu

 

[snacker666]

Teig für die Buns. Der hier hat doch glatt den Deckel der tupperschüssel hochgedrückt!

 

[sulemann]

Sieht interessant aus, setzte mich mal dazu...

 

[Ben Lkm]

ich mich auch

 

[snacker666]

PP is aufgelegt!

 

[snacker666]

Nach fast 4 Stunden steht die KT bei um die 60 Grad!

 

[Kuhtreiwer]

Sehr Geil!