Pulled Pork - 2 schnelle Variationen

[J.M.F.]

so ähnlich mache ich es auch ... 45 Minuten bis eine Stunde räuchern und dann ab in den DO... 4 Stunden PP

geschmacklich ein traum

Wie in den DO (mit/ohne flüssigkeit, Temperatur, usw.)? Hast Du einen Beitrag dazu?

 

[Michi-81]

ich mache in einem Sud aus Rinderfond und einer Dose Tomaten stückig.

Bei der Temperatur versuche ich mich zwischen 100° und 120° zu bewegen