Pulled Pork am Fussball Samstag

[NoCTRoL]

Moin,

wenn schon die Borussen gegeneinander spielen, nutzen wir die Gelegenheit um dazu Pulled Pork an unsere Freunde zu verteilen.
Ich befürchte zwar, daß wir es erst nach dem Spiel essen können ( geplant war davor), aber wenn juckt das.

Vorbereitung wie folgt:
3,6kg Nacken

Senfen

Rubben

dann ab in den Kühler

Gestern um 18:00 die Räucherpacks auf den Grill und das Fleisch.

Heute Nacht, so gegen 01:00

GT liegt um die 110°
18:00 KT 13°
21:00 KT 40°
01:00 KT 61°
06:00 KT 66°
09:30 KT 69°
10:15 KT 71°
10:45 KT 72°
11:30 KT unverändert, ich glaub wir essen heute Nacht erst....

Malsehen wann es soweit ist ...
Geplant war 15:00, mittlerweile hoffe ich auf 18:00

Neue Prognose eher 19 Uhr.

Cheers

Latest Update
Sicherheitshalber gewickelt ..

12:15 KT 74°
13:00 KT 75° GT 118°
13:30 KT 76° GT 110°
14:30 KT 78° GT 109°
15:15 KT 78° GT 120°
16:20 KT 79° GT 130° ( ich dreh mal hoch )

 

[Spätzünder]

Mit Fußball hab ich nix am Hut, als Grund für PP wär mir alles Recht!

3,6 kg mit Knochen? Das Stück sieht jedenfalls schön durchwachsen aus. Hast Du gespritzt?

Dann toi toi toi...

Grüße aus dem Ruhrpott



Sent from my mobile

 

[NoCTRoL]

Jupp, ist mit Knochen.
Gespritzt habe ich bisher noch nicht.
Vielleicht beim nächsten Mal.
Die letzten Beiden fand ich auch ohne spritzen nicht schlecht, aber warum soll ich mal es nicht mal probieren. Ein Grund mehr demnächst mal nen Pork aufzulegen.

Cheers
NO

 

[Spätzünder]

Jeder Grund ist gut und Spritzen bekanntlich kein Muss!

Hauptsache das Ergebnis passt!


Sent from my mobile

 

[kanganix]

Grillen und Essen geht auf jeden Fall vor.
Übrigens was ist Fussball Samstag?

 

[NoCTRoL]

Übrigens was ist Fussball Samstag? Anhang anzeigen 605530

BVB <> BMG ,
beides Borussen

 

[NoCTRoL]

nach 22h erst 79°, na das kann ja was werden.
Es hilft nix, ich dreh ein wenig hoch 135°

nach 24h KT84 GT 140°

 

[NoCTRoL]

So war er das letzte Mal gesehen.

Lecker war's , Zeit für Pull Fotos war nicht.

26h auf dem Grill und mit einer KT von nur 89° vom Grill genommen

 

[Wombo]

Wenns schneller gehen soll pack ihn in Alu oder fleischer Papier und erhöh die Temperatur auf 140 grad.

 

[Mr_BBQ]

immerwieder unglaublich wie so ein PP sich manchmal Zeit nehmen kann.

 

[Komin]

Naja ich halte es da ganz wie Dogde. Ich entscheide wann gegessen wird nicht das Fleisch!Aber schaut richtig gut aus!