Pulled Pork aus dem automatisierten Portland XXL

[Markus7501]

So bei 89grad habe ich das PP rausgeholt.

Die Steuerrung hat einen perfekten Job gemacht.
mich liebe mein WLANThermometer mit Pitmaster am Portland XXL
super saftig

 

[FettieFeist]

Na hat doch perfekt gepasst!
Sieht auch super aus.

 

[Avocado Diaboli]

Gratuliere! Long jobs mit Anschlag sind manchmal spannend. Da schwitzt man fast so stark wie das Stück Fleisch

 

[BBQfertig]

Respekt, so eine Steuerung bekäme ich nicht hin.

Und Dein PP sieht gut aus!

 

[Markus7501]

Ja war klasse

 

[BBQ_Peter]

Hast Du da mehr Infos zu der Steuerung / Umbau ? Temp messen ist eines, aber diese auch (sicher) einstellen beim Gas würde mich interessieren.

 

[Markus7501]

Hi,
Ja macht das WLANThermometer aus dem Forum.
hier der Link:https://wlanthermo.de/pages/mini_v2_overview/

Der Umbau besteht aus 2 Servos und den Tripod als Halter (hier aus dem Forum).
die Pitmaster Einstellungen für das Mini V2 habe ich hier auch geschrieben.
Teile: https://www.grillsportverein.de/for...ill-fragen-und-anregungen.276722/post-4281591

Einstellungen Portland:
https://www.grillsportverein.de/for...d-mit-dem-wlanthermometer.329206/post-4289446

ich steure beide Brenner damit. Wenn ich Roastbeef mache, schraube ich einen Deckel mit serve ab, und stelle den Brenner manuell auf aus. Dann komme ich auf 80grad runter.

 

[Markus7501]

So heute mal wieder PP im Porti machen.
näturöoch wieder mit den Mini V2 und der Servosteuerrung.
Plan: Start :20:00 Uhr
Essen morgen 13:00/13:30
Nacken: 2,9kg (Fleisch).

 

[Markus7501]

https://dev-cloud.wlanthermo.de/index.html?api_token=2462abc327385fd51397e3

 

[Humpadiedel]

Sehr cool!
Das ist echt Live.


Gruß
Humpadiedel

 

[Markus7501]

Ja. Sobald es fertig ist, wird der Token aber wieder geändert

 

[Markus7501]

So es geht weiter.

 

[Markus7501]

Frage an alle: wie viel PP in kg (Nacken) würdet ihr bei 23 Personen (erwachsenen gute Esser) machen ?
Gibt nur buns und Salat dazu

 

[Markus7501]

So ich mal wieder.
Darf für 23 Mädels +Trainer Pulled Pork machen.
4x3.3kg sind vorbereitet.

Start 0:00uhr
Essen :18:00/18:30uhr


Eingerieben

Impfung (soll ja kein COVID bekommen )

Vakuumiert. Jetzt darf das Fleisch bis 0:00uhr schlafen.