Pulled Pork aus dem BO! Die Vorbereitungen laufen...

[Chris2309]

Ich bin gespannt
Bitte noch mehr Bilder !!

 

[Furyfan]

Ich bin gepannt
Bitte noch mehr Bilder !!

Klar, wenn ich im Gegenzug Hilfe bekomme!

Ich glaube, ich habe eine Rennsau erwischt! Oder ich mach was falsch!

 

[Chris2309]

Da fragste genau den "RICHTIGEN" ???

Temp. zwischen 110/120°C
Kerntemp. ca.90°C
Danach in Alufolie und noch ca. 30 min ruhen lassen.

So würde ich es machen

 

[Hagie]

Wart mal ab, hatte letztens Plateau bei 75 Grad und bei 83 Grad. Dürfte im BO nicht anders sein. Und wenns ne Rennsau ist, kein Problem, ich komme gerne und löse dein Problem durch essen.

 

[Furyfan]

Da fragste genau den "RICHTIGEN" ???

Temp. zwischen 110/120°C
Kerntemp. ca.90°C
Danach in Alufolie und noch ca. 30 min ruhen lassen.

So würde ich es machen

Ich peile 95° an und 1 Stunde in Jehova.

Aber warum geht das so schnell?????

 

[lost_viking]

Hi Furyfan,

Habe heute morgen um kurz vor 9 im BO bei 120GT aufgelegt und bin nun schon bei 84 KT ... Stück ist 1,7 kg ohne Knochen. Bei rennt die Sau also wohl noch schneller... ??????? Hoffentlich geht das gut...

Gruß

Lost_viking

 

[Furyfan]

Hi Furyfan,

Habe heute morgen um kurz vor 9 im BO bei 120GT aufgelegt und bin nun schon bei 84 KT ... Stück ist 1,7 kg ohne Knochen. Bei rennt die Sau also wohl noch schneller... ??????? Hoffentlich geht das gut...

Gruß

Lost_viking

Dann drück ich uns beiden mal die Daumen!

Moppst Du noch? Wenn ja, wann?

Holger

 

[lost_viking]

Nee, gemopped wird nicht... und bei dir?

 

[Furyfan]

Ich bin mir noch nicht sicher. Evtl. mit HP bei 85°.

Ich glaube, jetzt hat sich die Sau beruhigt. Bin bei 75° nach über 5 1/2 Stunden.

Abwarten und Espresso trinken.

 

[Axolis]

yessss... Ein Rennen zwischen Rudi Rüssel und Susi Sau...

Live im GSV.

Ihr seid der Hammer, Jungs!

Was brauch ich da TV?

VG
Axolis.

 

[Chris2309]

Und wie sieht es aus ???

 

[Furyfan]

yessss... Ein Rennen zwischen Rudi Rüssel und Susi Sau...

Live im GSV.

Ihr seid der Hammer, Jungs!

Was brauch ich da TV?

VG
Axolis.

Wenn ich könnte, würde ich ja eine Webcam einrichten, dann könnte ich live aus dem BO berichten!

Ansonsten kommen gleich mal ein oder zwei Bilder.

Holger

 

[Furyfan]

Aktuelle Bilder (ihr seid live dabei!):

Daran sieht man, wie die BO-Einstellung vom realen Wert abweicht.

 

[lost_viking]

Ja, Abweichung habe ich auch zwischen Miele KT Messer im BO und dem ODC Thermometer ... seht selbst...

 

[Furyfan]

Nette Arbeitsplatte!

 

[Axolis]

Verdammt, ich bin raus... Scheinbar braucht man für PP eine dunkelbraune Arbeitsplatte... meine ist Buche hell.

Und nun?

VG
Axolis

 

[Furyfan]

Dann raus mit dem PP und brings rüber!

 

[lost_viking]

Jep, so sieht's aus, dunkelbraun ist in So wie beim Fleisch...

 

[Furyfan]

Dunkelbraun mit hellen Hochglanz-Fronten! Das rockt!

Oh Gott, ich rede schon wie meine Frau über unsere Küche.....

 

[lost_viking]

Echt witzig. Meine Oberschränke haben auch helle Hochglanzfronten...

Aber zurück zum Thema, wie sieht's bei dir denn aktuell aus?