Hallo, da wir es draußen um die 0 Grad haben und meine Gasflasche kurz vor leer ist mache ich einfach mal Pulled Pork im Dutch Oven.
Zutaten:
Ca. 2,5-3kg Schweinenacken (24h vorher rubben und am besten vakuumverpackt in den Kühlschrank legen, habe selbst angemischten OFA Rub benutzt)
2 große Zwiebeln (in 1cm dicke Scheiben schneiden)
Ca. 10 Scheiben Bacon
2 Dosen geschälte Tomaten (Fazit: eine Dose reicht völlig aus)
1/2TL Liquid Smoke (wenn man mag) (Fazit: hat man nicht herausgeschmeckt)
Ca. 200-250ml BBQ Soße (nach belieben, Sorte nach wahl)
Ca. 150g Adschika (in dem fall ein halbes glas, gibts in Russischen Läden, kann man aber auch leicht selber machen)
Ein Schuss Chilli Soße
Den Boden des vorher eingeölten Duch Oven mit dem Bacon auslegen und die Zwiebeln darüber legen.
Dann den Nacken darauf betten..
Die geschälten Tomaten, Adschika, die BBQ und die Chilli Soße hinzugeben und Liquid Smoke auf die Soßen geben.
Dann am besten einen Temperaturfühler in den Nacken stecken (der ft9 hat eine durchführung im Deckelrand)
Kohlen habe ich grade angemacht, gleich gehts weiter...
Zutaten:
Ca. 2,5-3kg Schweinenacken (24h vorher rubben und am besten vakuumverpackt in den Kühlschrank legen, habe selbst angemischten OFA Rub benutzt)
2 große Zwiebeln (in 1cm dicke Scheiben schneiden)
Ca. 10 Scheiben Bacon
2 Dosen geschälte Tomaten (Fazit: eine Dose reicht völlig aus)
1/2TL Liquid Smoke (wenn man mag) (Fazit: hat man nicht herausgeschmeckt)
Ca. 200-250ml BBQ Soße (nach belieben, Sorte nach wahl)
Ca. 150g Adschika (in dem fall ein halbes glas, gibts in Russischen Läden, kann man aber auch leicht selber machen)
Ein Schuss Chilli Soße
Den Boden des vorher eingeölten Duch Oven mit dem Bacon auslegen und die Zwiebeln darüber legen.
Dann den Nacken darauf betten..
Die geschälten Tomaten, Adschika, die BBQ und die Chilli Soße hinzugeben und Liquid Smoke auf die Soßen geben.
Dann am besten einen Temperaturfühler in den Nacken stecken (der ft9 hat eine durchführung im Deckelrand)
Kohlen habe ich grade angemacht, gleich gehts weiter...