Pulled Pork die Erste

[alex12345]

Kt: 81
gt: 107

 

[alex12345]

KT: 82
GT: 97

Schnell raus und mit Lüftungsregler durchgekehrt. Ring sieht noch gut aus.

 

[Hundler]

KT:73
GT:116


Das klingt gut Hundler gibt's zu deinem Brisket auch einen Thread?

Wenn das PP erfolgreich über die Runden geht würd mich das als nächstes interessieren

kann ich machen ...

 

[Hundler]

Brisket Nacht war ruhig . UDS läuft konstant mit 115° dahin. KT 07.07 Uhr 86° Hab die ganze Nacht geschlafen. Maverik hat´s Maul gehalten .

 

[alex12345]

bei mir liefs auch relativ ruhig bis auf die kurze Aktion um 5.
Hab jetzt mal den Kohlenring mit den Kohlen die weiter vorne im Ring übrig blieben nachgelegt.

KT: 84 (kann da noch eine Plateuphase sein oder ist das schon zu spät?
GT: 120

Hier ein Foto von 5.00 früh, hab jetzt leider vergessen eins zu machen

 

[qualmy]

hi bei mir läuft im Smoker auch gerade PP. Hatte eine zweite Plateuphase bei 89°C und da ist mir die KT direkt noch mal 3°C gefallen. Wann solls denn essen geben?

 

[alex12345]

Hätte gerne so zwischen 12.00 und 14.00 gegessen.
Wann hast du gestartet?

 

[qualmy]

gestartet gegen 23 uhr, aufgelegt um 0 Uhr und essen soll es eigendlich gegen 18 Uhr geben. ich denk mal da muss der komet in die Röhre zum warmhalten

 

[alex12345]

Ich befinde mich auf der Zielgerade

KT:91
GT: 90 der Ring ist fertig, ich probiere die Temperatur noch 1 -2 h Stunden zu halten, danach geht's ab in die Thermobox

 

[alex12345]

Kerntemperatur ist jetzt leider etwas gesunken, weil der Ring am Ende war, hab zwar noch ein paar Grillis draufgelegt hat aber nicht mehr viel genutzt.

Aber piepegal ab damit in Jehova und in die Kühl/Wärmebox

 

[Schmurgel]