Die Pulled Pork Vorräte sind erschöpft und müssen aufgefüllt werden.
Ich habe dieses mal Rennschweine erwischt, nach 8h bzw. 10h zeigte das Thermometer die 95 Grad an. Der Smoker lief zwischen 105 und 120 Grad mit Buche.
Das Endergebnis habe ich portionsweise (500-600g) ein vakuumiert. In den Caso Beuteln kann es dann auch gleich im Wasserbad, bei Bedarf und Hunger, erwärmt werden.
Aber wie immer seht selbst:
Ich habe dieses mal Rennschweine erwischt, nach 8h bzw. 10h zeigte das Thermometer die 95 Grad an. Der Smoker lief zwischen 105 und 120 Grad mit Buche.
Das Endergebnis habe ich portionsweise (500-600g) ein vakuumiert. In den Caso Beuteln kann es dann auch gleich im Wasserbad, bei Bedarf und Hunger, erwärmt werden.
Aber wie immer seht selbst:
