Pulled Pork Premiere auf Weber 310Spirit einfach geil ! ! !

[crosstom]

....und geschafft. Die Premiere hat perfekt geklappt. Pulled Pork auf meinem neuen Weber Gasi. Dank Eurer Hilfe hier einfach fantastisch. 3,3 kg Nacken....Rubben.....Nacht lang lagern...bei 120Grad aufn Grill.....nach exakt 10 Stunden und exakt 2kg Gas waren die 95 Grad erreicht..hier die Daten

Weber 310 Spirit 1 Brenner an(hinten)

Start 9 Uhr 120 Grad Garraum
13 Uhr 68 Grad Kerntemp.
14 Uhr 73 Grad Kerntemp.
15 Uhr 78 Grad Kerntemp.
16 Uhr 82 Grad Kerntemp.
17 Uhr 86 Grad Kerntemp.
18 Uhr 92 Grad Kerntemp.
19 Uhr 95 Grad Kerntemp.
Ende 20 Uhr Essen


gemopt hab ich erstmals nach 4 Stunden....und dreimal(stündlich) reicht aus.....mopsauce: 2 teile senf, 2 teile honig, 1 teil brauner zucker, 1 teil weißweinessig....macht m.E. eine super süß-sauer leckere Kruste. Da das Rub schön salzig, chillig scharf war, eine geile Kombi.

Rub:

1 Essl. Edelsüßpaprika
2 Teel. Brauner Zucker
1 Teel. Rosenpaprika
1 Teel. Chiliflocken
1 Teel. Selleriesalz
1/2 Teel. Senfpulver (Körner mahlen)
1/2 Teel. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teel. Zwiebelpulver
2 Teel. Salz
1 Teel. Curry
1 Teel. Majoran

 

[Wittigriller]

Sauber.

Und wie ist es mit Bildern???

 

[crosstom]

und das Bild dazu.....

 

[Ander]

Hm, irgend etwas fehlt hier

 

[Ander]

na ich war halt zu schnell

 

[Ander]

4 Beiträge zur selben Zeit

 

[crosstom]

schon entschuldigt