Pulled Turkey Gyros-Style mit Rosmarin-Käse Pommes

[Jo Burning Heart BBQ]

Zum Einstand hier meine Bilder vom heutigen Pulled Turkey aus der Putenoberkeule.
KT 93 Grad, bei 105 Grad GT gerubt mit Wiberg Gyrosgewürz. War sehr lecker und nicht zu trocken, fand es hatte nen guten Biss und vom Geschmack her für Pute sehr ordentlich. Dazu gabs ein selbstgemachtes Tzaziki und Pommes aus Kartoffeln vom Garten mit Rosmarin und geriebenem Grana Padano.
Haut wurde vorher bis auf ein Stück abgelöst um darunter zu ruben und wieder drauf gelegt, vorm pullen entfernt.

 

[mo`s]

Bin zwar kein Putenfleisch Fan aber das schaut doch schon mal Spitze aus

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Danke mo `s war für Pute sehr geschmackvoll, also sollte man mal probieren. Das Fleisch ist etwas fester wie beim Pulled Pork aber geschmacklich richtig gut.

 

[Grillhink1]

Auch wenn der Faden alt ist. Morgen ist die Pute dran. Aber mit Grillhinkes dry Rub

 

[grillbommi]

Hallo Grillhink1,
wie lange war die Keule denn insgesamt im Grill
Gruß Jürgen

 

[Gast-ryNXjW]

Das sieht ja mal lecker aus - wird mal probiert

 

[Loki2]

Wie lange das gedauert hat würde mich auch mal interessieren. Hab schon zwei Keulen im Froster...

 

[Jo Burning Heart BBQ]

ich glaube es waren so 6 Std @Loki2 war kein großes Stück und ich hatte etwas warmes Olivenöl (Band of Chefs) nach dem pullen mit unter gemischt

 

[BeefChef]

... gefällt mir ... Sehr gut - mal was anderes

BoG

 

[Hualan]

Schöne Idee, gefällt mir gut

 

[Texas Ranger]

Lecker lecker, da hätte ich gerne eine Portion probiert.