Putenbraten und Schweinehalsbraten

[Littlesmokey]

Hallo!

So Morgen wird angefangen.
Hat mir jemand einen Tip für den Rub? Wie soll ich die Zwei am besten machen? Womit moppen?
Je nach Hunger kommen noch Ribs dazu.. aber das ist kein Problem.

Hab noch nie so einen Braten gemacht... bin für jegliche Tips dankbar!
Ach ja... beides hat etwa 1.1 kg.

 

[BBQ4EVER]

Magic Dust rockt fast alles ! Siehe Rezepte oder SuFu.

 

[Littlesmokey]

Danke!
Es wird MD!

Wie soll ich das mit den KT's machen? Hab nur eim TM.
Denke die Pute wird schneller fertig. Also lasse ich es in der Pute, bis sie fertig ist und dann in das Schweinchen. Oder?

 

[bandittreiber]

bei 'nem Braten würde ich beim MD das Cumin weglassen und den Zucker reduzieren. Bei meinem letzten Rollnacken ist das etwas zu dominant geworden.

Gruß

Frank

 

[Littlesmokey]

Ok, Danke für den Tip!

 

[Littlesmokey]

Öhm...

Wieviel Zeit sollte ich für die Babies einrechnen?

 

[BBQ4EVER]

Suchfunktion unter KT.... oder Kerntemperaturen