Putengeschnetzeltes in Sahne-Bier-Soße

[Peter]

Servus Zusammen

heute wurde wiedermal indoor gekocht. Das nasskalte Wetter ist einfach nicht so mein Ding..., aber deshalb hat man auch nen E-Herd

zur Vorbereitung hatte ich folgende Zutaten

das wurde alles angeschwitzt

hier das Putenfleisch

gewürzt mit unserer Geflügel-Mischung

einen guten Schoppen Mönchshof dazu

und Fond aus eigener Herstellung

nebenbei wurden Erdäpfel und gelbe Rüben angebraten

und zum Schluss noch ein wenig Sahne in den Puten-Topf

einen guten Appetit

lecker wars :daumenzwinker:

 

[Torsten61]

Lecker!!!

 

[Stefan76]

sieht sehr lecker aus!

 

[Gast-mxbhSg]

Schaut wie immer super aus

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Spätzünder]

Fein fein... nur her damit

Glück Auf

 

[Grillhacker]

Tip-Top gemacht Peter......
grüßle

 

[Dingo]

A Traum- Dopf

Gruß: Dingo

 

[Diddi Backmeister]

Servus Peter,

sehr lecker

Gruß Diddi

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker.
War das Putenkeule?

 

[Waldrandl]

War das Putenkeule?

Nein, in diesem Fall waren das die Abschnitte der Putensteaks.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/heute-haben-wir-unsere-pute-bekommen.287458/

 

[pefra]

auch ein E-Herd kann manchmal eine angenehme Wärme zaubern
sauber

 

[Peter]

heute gabs das Restl-Essen

 

[Metallschwein]

Pute mit einer Biersoße zu kombinieren - darauf bin ich auch noch nicht gekommen. Aber die Bilder geben dir recht, das sieht schon lecker aus.
Sowieso passend zum Wetter gewesen.

PS: der Fond ist Bombe - nur wenn der Löffel stecken bleibt ist's gut

 

[Peter]

Danke

PS: der Fond ist Bombe - nur wenn der Löffel stecken bleibt ist's gut

ja, unsere Fonds werden meistens so, in dieser Konsistenz..., und das ist gut so

 

[grillbird]

und Fond aus eigener Herstellung

den seh ich ja fast immer bei deinen Einträgen. Gibts hier schon einen "so mach ich den"-Eintrag?

 

[Waldrandl]

Gibts hier schon einen "so mach ich den"-Eintrag?

Nun, "wie mach ich den" ... einen eigenenen Eintrag gibt es dafür nicht.
Wie die meisten schon wissen, kaufen wir in erster Linie Fleisch von Tieren in reiner Weidehaltung.
Und dieses Fleisch dann immer mit allen Knochen in großen Stücken, das ich dann selbst auslöse.

Das tun wir zum einen weil es uns wichtig ist, alles zu verwerten, das haben sich dir Tiere schließlich auch verdient
und zum anderen, weil daraus die besten Fonds werden.

Also: Karkassen, Knochen, Parüren, Fett ... alles rein in einen großen Topf. Gewürze nach eigenen Vorlieben dazu,
einiges an Wurzelgemüse noch dazu und kochen lassen.
Den Sud dann heiß in Schraubdeckelgläser füllen, erkalten lassen und man hat immer was im Vorrat.

Die kleinen Fleischrestchen, die sich von den Knochen abkochen, die naschen wir meistens gleich.
Die schmecken echt klasse.