Putenstreifen mit Ananas und Paprika

[oppfa]

Das hier wird so 'ne Art Pute süß-sauer, vielleicht nennen wir es mal "Gu Lao Huoji" Rezeptur siehe hier. Statt mit Geflügelklein aber einfach mit Putenschnitzelfleisch und frischer Ananas.

Putenschnitzel in schmale Streifen gegen die Faser schneiden und statt nur mit Ingwersaft und Reiswein zusätzlich mit 1 Ei, 1 TL Stärkemehl und 1 TL Salz marinieren

die zwei Frühlingszwiebeln in 2,5cm Stückchen geschnitten
Edith sagt: huch, der Knoblauch ist natürlich auch da, liegt nur unsichtbar darunter. Gehackt.

frische Ananas in Würfelchen schneiden, 10 vorher in Zuckerwasser eingelegte Ingwerscheiben

1 grüne Paprika und 3-4 getrocknete Birdeye Chilis geschnitten

die süßsaure Sauce angerührt

Putenstreifen in genügend Öl scharf anbraten, abtropfen lassen, warm halten

Frühlingszwiebeln anbraten

Paprika und Chili dazu

Ananas dazu

Fleisch wieder mitbraten

Sauce angießen

alles nochmal voll aufkochen

Schüsselbild mit Thai Duftreis. Saulecker!

und noch'n 100%-Crop für die

 

[Lindenbergi]

wow, sieht aber super lecker aus. Habe noch eine Ananas zu verwerten,
die bald schon angammelt. Wird nachgebaut.

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi

 

[bishop]

da breitet sich spontaner hunger aus!
saulecker die kombi mit der ananas u ingwer, richtig geil.

nachbauempfehlung!

 

[Hitschi]

Moin Moin

Sehr lecker süß-sauer ist auch voll mein Ding, nur der Rest der Familie will nicht
Aber ich werde es einfach auch einmal probieren, vielleicht kommt ja der Eine oder Andere auf den Geschmack

Gruß Uwe

 

[infernal-fire]

Hallo oppfa,

schön gemacht und sieht richtig lecker aus! Bin leider kein Süß-Sauer-Fan!

Gruß Jens :WOK:

 

[BigAl]

Moin Moin

Sehr lecker süß-sauer ist auch voll mein Ding, nur der Rest der Familie will nicht

Gruß Uwe

Is(s)t doch ganz einfach: da bleibt dir mehr!

 

[h0rN3t]

Muah, sieht super aus und süß-sauer ist klasse

 

[Chaoz]

boah sieht dass klasse aus !

Ich will auch wokken aufm Herd mit 2-3 KW macht des nicht wirklich Spass

Ich brauch unbedingt auch den Heavy Wok Stove von indiajoze.com oder denkt ihr dass es für den Anfang zu übertrieben ist sich gleich so ein "Monsterbrenner" zu holen ?

Mich schreckt immer noch das anschließen von dem Heavy Wok Stove auf die deutsche Gasflasche ab. Gas ist mir net so geheuer

 

[SirStifflerVFleischlandia]

schaut super aus....

 

[oppfa]

boah sieht dass klasse aus !

Ich will auch wokken aufm Herd mit 2-3 KW macht des nicht wirklich Spass

Ich brauch unbedingt auch den Heavy Wok Stove von indiajoze.com oder denkt ihr dass es für den Anfang zu übertrieben ist sich gleich so ein "Monsterbrenner" zu holen ?

Mich schreckt immer noch das anschließen von dem Heavy Wok Stove auf die deutsche Gasflasche ab. Gas ist mir net so geheuer

vielen Dank!

nee, aufm herd is das nix.

tja, einige kollegen hier haben sich ja den Heavy Wok Stove besorgt, doch bisher leider so gut wie nix darüber gepostet, wie er nun so in aktion is. das würd ich mir mal wünschen.

der Medium Stove haut einen auch schon um, wenn man nur herd gewohnt is... das kann man aber am anfang regeln (regelbaren druckminderer dran und anfangs auf minimum (so 0,7 bar) stellen und erstmal so probieren. mach ich grad. wird dann mit der übung automatisch langsam mehr )

so lange du das draußen betreibst und dir vom gasmann evtl. sogar noch ne ordentliche verschraubung oder verpressung dranmachen läßt, brauchste dir da keine großen sorgen zu machen. respekt und vorsicht bleiben aber wichtig!

 

[infernal-fire]

boah sieht dass klasse aus !

Ich will auch wokken aufm Herd mit 2-3 KW macht des nicht wirklich Spass

Ich brauch unbedingt auch den Heavy Wok Stove von indiajoze.com oder denkt ihr dass es für den Anfang zu übertrieben ist sich gleich so ein "Monsterbrenner" zu holen ?

Mich schreckt immer noch das anschließen von dem Heavy Wok Stove auf die deutsche Gasflasche ab. Gas ist mir net so geheuer

Hallo Chaoz,

trau Dich einfach und hol den Heavy Wok Stove, Gas ist todsicher! :Augen zu und Buff:

Nee mal im Ernst, mit Flammenrückschlagsicherung, Schlauchbruchsicherung und 'ner Portion Vorsicht ausgestattet, ist Wokken gefahrlos möglich! :Woken tut Rocken:

Gruß Jens

P.S.:

Nur die Reihenfolge der Sicherheitsarmaturen auf dem Bild ist falsch

 

[Hot]

Der süß sauer Link geht leider nicht mehr.
Gibt's noch ne Chance an die Rezeptur zu gelangen?

Besten Dank

 

[oppfa]

Der süß sauer Link geht leider nicht mehr.
Gibt's noch ne Chance an die Rezeptur zu gelangen?

Besten Dank

Ja, leider.
Ich hatte es selbst nie aufgeschrieben.
Süßsaure Sauce rühre ich meistens und gern folgendermaßen an:
250 ml feine Brühe, 3 EL heller Reisessig, 3 EL Zucker, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Sesamöl, 1 TL Salz (EL = 15 ml, TL = 5 ml, die Basisbrühe ist ungesalzen)

 

[Meibau]

Schöne Bilder und toller Beitag

 

[Hot]

Ja, leider.
Ich hatte es selbst nie aufgeschrieben.
Süßsaure Sauce rühre ich meistens und gern folgendermaßen an:
250 ml feine Brühe, 3 EL heller Reisessig, 3 EL Zucker, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Sesamöl, 1 TL Salz (EL = 15 ml, TL = 5 ml, die Basisbrühe ist ungesalzen)

Besten Dank!!!