Putenunterschenkel gepullt mit Bärlauchsemmelknödel

[Odenwälder Wintergrillerin]

Am Freitag war Göga auf dem Hofverkauf von unserem hiesigen Putenhof. Unter anderem hat er zwei Putenunterschenkel mitgebracht. Diese sind berüchtigt wegen ihrer "Fahrradspeichen". Das sind ganz fiese Knochen die sich durch den Schenkel ziehen.

Da sind die Zwei.

Über Nacht eingepudert mit MD.

Im DO mit etwas Wasser und Olivenöl.

Damit sie auch ganz langsam schmoren habe ich einen Minionring oben und unten gelegt. Das Bild zeigt den Ring nach 1 1/2 Stunden. Insgesamt hat er 6 Stunden gebrannt.

Zwischenstand nach 3 Stunden. Es köchelt leicht vor sich hin.

Nach 5 Stunden kommen 3 geschnittene Zwiebeln dazu.

Jetzt ist es Zeit für die Bärlauchsemmelknödel.
Den Bärlauch habe ich beim Joggen gesammelt.

Die Masse. Den Bärlauch habe ich geschnitten und ganz zum Schluß kurz in die gedünsteten Zwiebeln gegeben.

Ich habe mich kurzfristig umentschieden und die Knödelmasse in eine Puddingform gegeben.

Zwischenzeitlich habe ich versucht die Putenunterkeulen aus dem DO zu bekommen. Sie sind zerbrochen.

Gepullt.

Das sind die Fahrradspeichen. Schön ringsum im Fleisch verteilt.

In den DO habe ich noch eine Dose Tomaten gegeben und etwas einkochen gelassen.

Die "Knödel" sind fertig.

Tellerbild mit frischem Bärlauch.

Das war gut. Die Unterkeulen sind für so was geeignet.
Allerdings wären eine Stunde weniger im DO eventuell besser gewesen.

 

[Saumagen]

N'Abend!

Pulled Pute hört sich gut an, das hätte mir auch geschmeckt. Bärlauch mag ich auch.
Sehr schön gemacht,
Schönen Abend noch,
De alex

 

[smokerudo]

Schön gemacht,
ist schon abgespeichert.
Sieht sehr lecker aus.
Bärlauch liebe ich auch.
Grüße
Udo

 

[M.B]

Damit sie auch ganz langsam schmoren habe ich einen Minionring oben und unten gelegt. Das Bild zeigt den Ring nach 1 1/2 Stunden. Insgesamt hat er 6 Stunden gebrannt.

Wie geil ist das denn bite!?!?!?!? Auf die Idee muss man erstmal kommen

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

sehr schön

Da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[Balkonglut]

Hallo!

Die Idee mit dem Minionring auf dem DO ist genial! Pute ist zwar nicht mein Fall, aber es sieht außerordentlich lecker aus!

Gruß

Balkonglut

 

[Banana Jo]

Ich hab gerade gegessen, aber davon würde ich schon probieren.

L.G. Jo

 

[Grillspirit]

Boah, sieht voll lecker aus. Der Knödel ist der Hammer.
Gruß

 

[linus666]

Sehr schönes Gericht. Bin heute beim Joggen auch an Bärlauch vorbeigekommen,
war aber gerade so in Fahrt ... ich glaub da muss ich morgen nochmal hin.

 

[Gast-10qbd]

Dass ist ja mal richtig genial Sowohl der Kohlering als auch die gepullte Pute

 

[zaubervati]

Dass ist ja mal richtig genial Sowohl der Kohlering als auch die gepullte Pute

dem ist nix hinzuzufügen außer

 

[DerHoss]

Hätt' ich auch genommen. Mief hin oder her!!!!!!

 

[nstyles]

Schöne Idee für Putenunterkeulen. Die Fahrradspeichen sind wirklich lästig.

 

[Carlo BBQ]

Klasse Gericht, Super, auch der Minionring eine coole Idee.

 

[baser]

Super umgesetzt

 

[Thorose]

Perfekt!!!

Bin begeistert,ist schon abgespeichert.
Bei uns allerdings mit Thüringer Klößen.

Gruß Swen

 

[Siegerlandgriller]

Minionring am Dopf :Irre: aber aumen hoch:
Das Tellerbild macht mich verrückt :lecker:

:GRUSS TIMO:

 

[Peter]

das ist ein ganz toller Dutch Oven Thread

 

[D.D.]

SAUBÄÄR

 

[masi]

dem ist nix hinzuzufügen außer
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Ist alles gesagt !!!
PooooRNoooooo))))))))
Lg Martin