Qualität (Frisch) Hefe Empfehlung

[dynamite]

Was nich alles gibt !
Macht aber nix, wir mögen Hefebrot ganz gerne.

 

[Gast-SSWCst]

Ich mache es normalerweise so, kaufe mir Frischhefe aus dem Supermarkt mache da 1g Portionen, vakuumier sie und gefried den Beutel dann ein

Dann ist aber eigentlich deine Ausgangsfrage falsch gestellt. Das Problem ist ja nicht die Qualität der Hefe sondern das Einfrieren.

Ich habe früher auch die Reste der Frischhefe eingefroren und gemerkt, dass das nix ist.
Mittlerweile versuche ich die restliche Hefe in Brötchen, Baguette oder Hefezöpfen zu verarbeiten ...