AlexZander
Militanter Veganer
Hallo!
Bin noch Smoker -Anfänger.
Habe schon viele Räucher-Varianten ausprobiert,aber immer verbrennen mir die Pellets in der BBQrs Delight Räucherbox,in einer Alufolien-Tasche und sogar in einer Rösle Räucherbox.
Habe meinen Smoker im 110°C-120°C-Bereich am laufen.
Sobald ich die Räucherbox oder die alutasche auf die glut oder etwas neben die Glut in der Sidefirebox stelle, fangen die Pellets nach kurzer zeit an zu brennen.
Was mache ich falsch?
Habe schon mit dem gedanken gespielt,auf Chips umzusteigen,da sie gewässert werden und die Gefahr minimiert wird,daß die Chips anfangen zu brennen.
Welche erfahrung habt ihr mit Räucherboxen?
Habe als Einsteiger -Smoker nen El Fuego Dakota AY0308
Habe Rodeo Steakhousekohle(Quebracho-Holz) aus Südamerika und habe BBQrs Delight Pellets verschiedene Sorten.
Benutzt ihr zum Smoken eher Briketts oder Holzkohle?
mfg
Alex
Bin noch Smoker -Anfänger.
Habe schon viele Räucher-Varianten ausprobiert,aber immer verbrennen mir die Pellets in der BBQrs Delight Räucherbox,in einer Alufolien-Tasche und sogar in einer Rösle Räucherbox.
Habe meinen Smoker im 110°C-120°C-Bereich am laufen.
Sobald ich die Räucherbox oder die alutasche auf die glut oder etwas neben die Glut in der Sidefirebox stelle, fangen die Pellets nach kurzer zeit an zu brennen.
Was mache ich falsch?
Habe schon mit dem gedanken gespielt,auf Chips umzusteigen,da sie gewässert werden und die Gefahr minimiert wird,daß die Chips anfangen zu brennen.
Welche erfahrung habt ihr mit Räucherboxen?
Habe als Einsteiger -Smoker nen El Fuego Dakota AY0308
Habe Rodeo Steakhousekohle(Quebracho-Holz) aus Südamerika und habe BBQrs Delight Pellets verschiedene Sorten.
Benutzt ihr zum Smoken eher Briketts oder Holzkohle?
mfg
Alex