Nach langer Zeit schaffe ich es endlich mein Projekt vorzustellen.
Es ist ein Räucherofen zum Heiss und Kalträuchern.
Die Wände Deckel und Boden besthen aus 3mm Alublech,Die Front hat 6mm Wandstärke.
anbei der Entwurf der Frontplatte
eine große Türe fürs Fleisch, unten Türe für Sparbrand oder Elektroheizung
unten 2 kleinere Öffnungen mit Schieber
Das kam dann nach einiger Zeit raus
Deckel und Boden wurden verschweist, Die Front wurde mit Senkschrauben und Ofendichtung angebracht
Die Schieber für die Luftzufuhr sind von ausen montiert zus.ätzlich Messingfliegengitter innen
zum Heissräuchern hatte ich am Anfang eine Analoge Tempregelung,
die zu ungenau war, also was Digitales angebaut. Montiert auf ein Alublech mit Langlöchern zum abnehmen
Ich schlachtete einfach einen Tischgrill montierte die Heizstäbe auf eine Halterung welche einfach unten zum rausnehmen ist
Türe mit Hitzebeständigen Silikon versehen
anbei ein Bild wo er im Schuppen an den Kamin angeschlossen ist
Ist ja fahrbar
Das Räuchern heiss oder kalt funktioniert ganz gut, nur im Winter wurde er zu kalt und schwitzte etwas.
Also was warmes für den Winter
ich habe Spanplatten passend zugeschnitten, die ich mit Styropor verklebte. Zur schnellen Montage wurden auf jeder Spanplatte kleine Stahlwinkel montiert, so ist die Isolierung in 10min montiert
nur noch den Deckel drauf
im Winter hatte ich bei -25C Probleme, da kam ich auf die Idee eine 40Watt Glühbirne abgedunkelt durch ain Alugehäus mit in den Räucherofen zu geben.
Hat funktioniert
Den Räucherofen bestücken und Front auch noch isoliert
An einem Sonntag musst ich etwas getarnt räuchern, die Nachbarn bekommen in unsrer Siedlung doch einiges mit
noch ein paar Leckerein
Rippchen heissgeräuchert
Forellen
verschiedene Käse
zur Zeit habe ich 6Kg Bauch un 5Kg Nackenschinken im Rauch
Es ist ein Räucherofen zum Heiss und Kalträuchern.
Die Wände Deckel und Boden besthen aus 3mm Alublech,Die Front hat 6mm Wandstärke.
anbei der Entwurf der Frontplatte
eine große Türe fürs Fleisch, unten Türe für Sparbrand oder Elektroheizung
unten 2 kleinere Öffnungen mit Schieber
Das kam dann nach einiger Zeit raus
Deckel und Boden wurden verschweist, Die Front wurde mit Senkschrauben und Ofendichtung angebracht
Die Schieber für die Luftzufuhr sind von ausen montiert zus.ätzlich Messingfliegengitter innen
zum Heissräuchern hatte ich am Anfang eine Analoge Tempregelung,
die zu ungenau war, also was Digitales angebaut. Montiert auf ein Alublech mit Langlöchern zum abnehmen
Ich schlachtete einfach einen Tischgrill montierte die Heizstäbe auf eine Halterung welche einfach unten zum rausnehmen ist
Türe mit Hitzebeständigen Silikon versehen
anbei ein Bild wo er im Schuppen an den Kamin angeschlossen ist
Ist ja fahrbar
Das Räuchern heiss oder kalt funktioniert ganz gut, nur im Winter wurde er zu kalt und schwitzte etwas.
Also was warmes für den Winter
ich habe Spanplatten passend zugeschnitten, die ich mit Styropor verklebte. Zur schnellen Montage wurden auf jeder Spanplatte kleine Stahlwinkel montiert, so ist die Isolierung in 10min montiert
nur noch den Deckel drauf
im Winter hatte ich bei -25C Probleme, da kam ich auf die Idee eine 40Watt Glühbirne abgedunkelt durch ain Alugehäus mit in den Räucherofen zu geben.
Hat funktioniert
Den Räucherofen bestücken und Front auch noch isoliert
An einem Sonntag musst ich etwas getarnt räuchern, die Nachbarn bekommen in unsrer Siedlung doch einiges mit
noch ein paar Leckerein
Rippchen heissgeräuchert
Forellen
verschiedene Käse
zur Zeit habe ich 6Kg Bauch un 5Kg Nackenschinken im Rauch
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