Rahmschwammerl mit selbstgemachten Spätzle aus Dutch Oven und als Nachtisch Spekulatiustiramisu

[Winki]

Hallo liebe Forumsgemeinde,
nachdem ganzen Fleisch zwischen den Jahren gab es heute mal was vegetarisches
250g Mehl, 100ml Milch, 3 Eier, 1 große Prise Salz und eine Prise Muskatnuss -> Für Spätzle
600g Schwammerl, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 125g Creme Franchise, 125ml Weißwein, 200ml Gemüsebrühe, mit "Smoke" und "BBQ und Grillgewürzmischung" von Ankerkraut abgeschmeckt --> Für die Rahmschwammerl
200g Spekulatius, 1x Dr. Oetker Tiramisucreme, 80ml Espresso (aus der Siebträgermaschine), einen guten Schuss Amaretto und es Kakopulver --> Für das Tiramisu

 

[Hammhh-let]

Sehr schön, schaut sehr lecker aus!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker. Spätzle mit guter Sauce geht immer.

 

[Cladonia]

Sehr fein. Ich nehm auch gerne die Nachspeise

 

[AlexB.]

Ich wär ja auf das Spekulatiustiramisu scharf gewesen,seh aber keins
Dann nehm ich halt ne große Kelle Rahmschwammerl! Passt auch

 

[Barman]

@Winki, ein sehr schönes Menue!
Aber ich bin echt stinkig, dass du zum Nachtisch Spekulatius-Tiramisu zubereiten konntest .
Nein, nicht wirklich stinkig, sondern eher neidisch, weil ich zu Weihnachten einen ähnlichen Nachtisch machen wollte mit folgenden Zutaten:

• 500 ml Kaffee
• 100 g Zucker
• 18-24 Löfflbiskuits
• 1 kleines Glas Amaretto
• 4 Eier
• 500 g Mascarpone
• 3 EL Kakaopulver
• 10 Plätzchen Spekulatius
• 1 Päckchen Spekulatiusgewürz
• Minze zur Deko

aber Spekulatius, Spekulatisgewürz und Amaretto ausverkauft war .
Nächstes Jahr kaufe ich frühzeitig ein.

 

[Gulaschkanonier]

Wunderschönes Essen! Das inspiriert mich für unser Abendessen heute

 

[holledauerin]

@Winki, ein sehr schönes Menue!
Aber ich bin echt stinkig, dass du zum Nachtisch Spekulatius-Tiramisu zubereiten konntest .
Nein, nicht wirklich stinkig, sondern eher neidisch, weil ich zu Weihnachten einen ähnlichen Nachtisch machen wollte mit folgenden Zutaten:

• 500 ml Kaffee
• 100 g Zucker
• 18-24 Löfflbiskuits
• 1 kleines Glas Amaretto
• 4 Eier
• 500 g Mascarpone
• 3 EL Kakaopulver
• 10 Plätzchen Spekulatius
• 1 Päckchen Spekulatiusgewürz
• Minze zur Deko

aber Spekulatius, Spekulatisgewürz und Amaretto ausverkauft war .
Nächstes Jahr kaufe ich frühzeitig ein.

..echt..ausverkauft? Hätt ich nicht gedacht. Ich wollte eigentlich so was in der Richtung machen, aber es wird einfach immer zuviel ...Barbara, kennst du das sog. AdventsTiramisu? Das findest überall im Netz und schmeckt auch wirklich sehr gut. Allerdings hättest du auch Spekulatiuskekse dafür gebraucht

 

[Winki]

 

[Winki]

Ich wär ja auf das Spekulatiustiramisu scharf gewesen,seh aber keins
Dann nehm ich halt ne große Kelle Rahmschwammerl! Passt auch

Sorry mein Fehler
Ich hab das Bild nachgereicht

 

[Cladonia]

Sorry mein Fehler
Ich hab das Bild nachgereicht

Ich habe ja gewusst warum ich eine Portion bestelle - sieht gut aus

 

[Birzi]

Rahmschwammerl gehen immer, sehr schön

 

[Barman]

Barbara, kennst du das sog. AdventsTiramisu? Das findest überall im Netz und schmeckt auch wirklich sehr gut. Allerdings hättest du auch Spekulatiuskekse dafür gebraucht

Hallo Gitte, nee, kenne ich nicht. Ich stolperte durch Zufall über das o.a. Rezept und dachte mir wie @Winki , dass das doch eine schöne winterliche Nachspeise sei .

 

[AlexB.]

Hallo @Barman ,schau mal hier rein:
Thema '(Wild-We) Herbstliches 3 Gang Menü' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/wild-we-herbstliches-3-gang-menue.346874/

Ich meine mich zu erinnern das du vor kurzem mal Bratäpfel gemacht hast. Das kannst auch super mit nem Spekulatiustiramisu verbinden! Ich hoffe dass ich richtig verlinkt habe.... Da bin ich, wie man in Bayern sagt:A Depp!
Gruß, Alex