Hallo zusammen,
habe nun bald ein gutes Jahr meinen Weber Spirit 310 Classic Gasi und bin soweit sehr zufrieden damit und habe auch schon richtig leckere Sachen damit hingekriegt.
Leider passiert es jedoch immer mal wieder, dass der Grillvorgang nicht wirklich ein Vergnügen ist, was die Rauchentwicklung betrifft. Vorwarnung: der Gasi steht im Moment bei mir noch auf dem Balkon, wird aber in Kürze in den Garten unseres Eigenheims wandern.
Wenn ich den Gasi ordentlich einheize und nur ein ordentliches Steak o.ä. drauflege klappt eigentlich alles wunderbar, aber sobald ich mehr grille, wie z.B. eine Dorade für die Frau, Würstl oder Chicken-Drums für die Kinder, gibt es häufig so eine starke Rauchentwicklung, dass einem die Augen tränen und auch mit den "leckeren Gerüchen" ist es dann nicht weit her.... Das nicht schon des Öfteren die Feuerwehr bei uns war, liegt wohl nur daran, dass die Schwiegerleute über uns wohnen und wissen, wie sie die Rauchentwicklung zu deuten haben :-/
Jetzt achte ich natürlich schon darauf, dass a) Marinade vor dem Grillen abgetupft wird, b) der Grill nach jedem Grillgut ordentlich mit der Stahlbürste gereinigt wird usw., aber oft hilft das alles nichts und es züngeln Flammen zwischen den Grillrosten hoch. Erst recht wenn ich eine bestimmte Art Burger mache (ich gestehe - es sind NOCH TK-Burger) qualmt und brennt es oft. Klar sind die Dinger vermutlich ordentlich fett, aber das kann es doch nicht sein, dass man da eine halbe Rauchvergiftung bekommt, wenn man die Fladen auf den Grill wirft?
Wieso brennt es denn überhaupt? Ich dachte die Flavorbars sollen genau das verhindern, dass Fett/Öl in die Flammen tropft und es zu Stichflammen kommt?
Bin momentan echt ein bisschen frustriert, dass es jedesmal wenn ich den Grill ordentlich einheize (sprich 280°-300° für Steaks), wenn vorher was anderes gegrillt wurde, es erstmal ordentlich - unangenehm - qualmt. Wenn ich bei mittlerer Hitze, so um die 180°-200° bleibe, ist es eigentlich nie ein Problem aber bei "Full Chicken" kommen richtige Qualmwolken aus den Öffnungen am Grill.
Was mache ich denn Eurer Vermutung falsch mit dem Spirit? So ein bisschen Öl sollte doch auch bei nem Fisch aussen drauf, und wenn am Fleisch ein Fettrand ist, sollte man den doch auch nicht immer komplett wegschneiden müssen?
Darf ich vlt. nicht zu schnell die Temperatur hochregeln oder darf das nächste Grillgut nicht auf die gleiche Stelle wie das vorherige oder ... oder ...
Ist langsam schon ein bisschen frustrierend, wenn ich die Hälfte der Zeit in einer Rauchwolke stehe :-/
habe nun bald ein gutes Jahr meinen Weber Spirit 310 Classic Gasi und bin soweit sehr zufrieden damit und habe auch schon richtig leckere Sachen damit hingekriegt.
Leider passiert es jedoch immer mal wieder, dass der Grillvorgang nicht wirklich ein Vergnügen ist, was die Rauchentwicklung betrifft. Vorwarnung: der Gasi steht im Moment bei mir noch auf dem Balkon, wird aber in Kürze in den Garten unseres Eigenheims wandern.
Wenn ich den Gasi ordentlich einheize und nur ein ordentliches Steak o.ä. drauflege klappt eigentlich alles wunderbar, aber sobald ich mehr grille, wie z.B. eine Dorade für die Frau, Würstl oder Chicken-Drums für die Kinder, gibt es häufig so eine starke Rauchentwicklung, dass einem die Augen tränen und auch mit den "leckeren Gerüchen" ist es dann nicht weit her.... Das nicht schon des Öfteren die Feuerwehr bei uns war, liegt wohl nur daran, dass die Schwiegerleute über uns wohnen und wissen, wie sie die Rauchentwicklung zu deuten haben :-/
Jetzt achte ich natürlich schon darauf, dass a) Marinade vor dem Grillen abgetupft wird, b) der Grill nach jedem Grillgut ordentlich mit der Stahlbürste gereinigt wird usw., aber oft hilft das alles nichts und es züngeln Flammen zwischen den Grillrosten hoch. Erst recht wenn ich eine bestimmte Art Burger mache (ich gestehe - es sind NOCH TK-Burger) qualmt und brennt es oft. Klar sind die Dinger vermutlich ordentlich fett, aber das kann es doch nicht sein, dass man da eine halbe Rauchvergiftung bekommt, wenn man die Fladen auf den Grill wirft?
Wieso brennt es denn überhaupt? Ich dachte die Flavorbars sollen genau das verhindern, dass Fett/Öl in die Flammen tropft und es zu Stichflammen kommt?
Bin momentan echt ein bisschen frustriert, dass es jedesmal wenn ich den Grill ordentlich einheize (sprich 280°-300° für Steaks), wenn vorher was anderes gegrillt wurde, es erstmal ordentlich - unangenehm - qualmt. Wenn ich bei mittlerer Hitze, so um die 180°-200° bleibe, ist es eigentlich nie ein Problem aber bei "Full Chicken" kommen richtige Qualmwolken aus den Öffnungen am Grill.
Was mache ich denn Eurer Vermutung falsch mit dem Spirit? So ein bisschen Öl sollte doch auch bei nem Fisch aussen drauf, und wenn am Fleisch ein Fettrand ist, sollte man den doch auch nicht immer komplett wegschneiden müssen?
Darf ich vlt. nicht zu schnell die Temperatur hochregeln oder darf das nächste Grillgut nicht auf die gleiche Stelle wie das vorherige oder ... oder ...
Ist langsam schon ein bisschen frustrierend, wenn ich die Hälfte der Zeit in einer Rauchwolke stehe :-/