[Regionale Spezialitäten-Sonntag] 5 Gänge PFALZ-Menue von HECKE

[HECKE]

man, man , man was für ein schöner themensonntag...wobei...?!?...ich hätte ihn mir leichter vorstellen können...

zuerst hab ich mir mal 3 pfälzer kochbücher als inspirationsquelle geholt...aber dadurch, das hier sehr viel wurst usw. verputzt wird, und diese meistens ´NICHT gegrillt ist, hab ich mir was einfallen lassen...daher hier mein 5-Gänge-Pfalz-Menue:

1-Gang: eine sauerkrautsuppe mit bludworschd-lolli
2-Gang: geflammtes saumage-carpaccio mit salat und einer dijonsenfvinaigrette
3-Gang: Winzerspieß mit Foliengrumbeere und weißem Käs
4-Gang: gegrillter Saumage mit Sellerie-Grumbeere-Mouse und Riesling-Rahm-Sauerkraut
5-Gang: Zweierlei Trauben mit einer Weincreme und Himbeer-Cassis-Topping



dazu wurden die passenden weine von einem befreundeten winzer gereicht und zur verdauung nen 'flüssigen saumagen'

alles in allem: gäste waren angenehm satt, glücklich und zufrieden...

...stress zuvor hielt sich in grenzen...und nun gehts ab auf die coutch :anstoßen:

gegrillt/gekocht/gerichtet wurde für 6 personen

hier die bilder von dem rundum gelungenen tag...(beginn essen: 15:30; ende19:30)

ich war mehr wie zufrieden und nach den reaktionen zu urteilen, waren es meine gäste auch

gruß

HECKE

 

[cyper_griller]

Hallo Hecke,

da hast du deine Region absolut würdig vertreten. Tolle Ideen, klasse umgesetzt. Würde mich nicht wundern, wenn es dein 5-Gänge Menue in eines der Pfälzer Kochbücher schaffen würde.



Gruß
Beate

 

[Mrhog]

Ganz großes Kino

Wow

 

[Mag]

Geiles Menü - schön dokumentiert

 

[Sem]

unn änn gscheite woi war auch mit debei
Geil gelöst , subber umgsetzt, isch griesch HUNGER !

 

[chili-sten]

Moin Hecke,

klasse Bildergeschichte

 

[Admin]

Respekt. Viel Arbeit dahinter!

 

[Serial Griller]

Ja du läßts aber krachen.

Am besten find ich das Saumage-Carpaccio.

 

[Pater]

Hyper, Hyper!!!

 

[master-sir-buana]

viel Arbeit



wunderbar, klasse, megageil usw.......


:anstoßen::anstoßen::anstoßen:

 

[Doc_Cleaner]

Ein ganzes Menü.
Gut geworden!

 

[DonGeilo]

Da hast du ganze Arbeit geleistet

 

[Gast-sNWpKe]

Da hast du aber wirklich einen rausgehauen.

Ich glaub gern das es deinen Gästen geschmeckt hat.

Echt Klasse Bericht!!!

 

[Gast-a8b3lM]

ah, endlich wieder der alte hecke, wie ich ihn hier kennen und schätzen gelernt habe: gaaaanz großes tennis, ich verneige mich!

 

[raindog]

Chapeau Hecke.

Du hast es der Welt bewiesen: Saumagen ist sexy!

Respekt
raindog

 

[HAITHABrUtzler]

Whow ! Da hat sich aber jemand was Einfallen lassen !!

Klasse Umsetzung - Klasse Bilder

RESPEKT


Gruß DJ

 

[Wittigriller]

Junge, Junge - die Pfälzer sind ein experimentierfreudiges Völkchen. Und fotografieren können sie auch. Klasse!

 

[HECKE]

erstmal vielen dank für die blumen

hat mal wieder richtig spaß gemacht (auch wenn nicht alles ganz glatt ging )

@ jack...jepp, jepp...war mal für ne kurze zeit nicht so häufig im forum aktiv....was sich aber nicht auf's grillen übertragen lässt

so...heute werden die reste verputzt

gruß

HECKE

 

[Gast-a8b3lM]

war mal für ne kurze zeit nicht so häufig im forum aktiv....was sich aber nicht auf's grillen übertragen lässt

kenne ich, habe auch schon meinen ersten burn-out hinter mir.

 

[Frank]

Der Saumagen schaut absolut klasse aus. Hast Du den selbst gemacht ?