[Regionale Spezialitäten-WE] Regensburger Knackersemmeln und Bosna

[Kinglui]

Servus beinand,
heute gab's passend zum Themenwochenende was aus der Heimat:
- Regensburger Knackersemmeln mit Allem
Und weil der Grill eh schon läuft gab's auch noch:
- Bosna, Klassisch

Vorbereitung für die Bosna:

Die Bratwüschtl waren Neutraublinger Griller vom Globus

Petersilie und Zwiebeln schneiden und dann mit Olivenöl, weißem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer anmachen

Vorbereitung für die Knackersemmeln:

Die Knacker sind vom Globus und vom Dirnberger

Den Summit auf Temperatur bringen und dann kanns auch schon losgehen...

Und zusammenbauen:

Danke fürs reinschauen und beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig

 

[Eifelfortune]

Welch eine Wurstparade,da würde ich den Grill abräumen...

 

[Spießer84]

Wow, wie viele Personen hast du mit den Würste versorgt

 

[Ganse]

Zuzu, das mal ne Menge Wurst.

Sieht aber genial aus.

 

[Kinglui]

Wow, wie viele Personen hast du mit den Würste versorgt

Zuzu, das mal ne Menge Wurst.

Das war für zwölf Erwachsene und fünf Kinder... Ich hab danach nochmal eine zweite Runde Bratwüschtl gemacht

 

[Eifelfortune]

Die Neutraublinger hätte mich ja interessiert vom Geschmack, schaut würzig aus.

 

[Kinglui]

Die Neutraublinger hätte mich ja interessiert vom Geschmack, schaut würzig aus.

Die sind tatsächlich ziemlich würzig abgeschmeckt und sind für Bosna meine absoluten Favoriten. Diese Bratwüschtl gibt es meines Wissens nach nur beim Globus in Neutraubling bei Regensburg. Da bin ich einfach eine dreiviertel Stunde unterwegs... lohnt sich leider

 

[Eifelfortune]

Die sind tatsächlich ziemlich würzig abgeschmeckt und sind für Bosna meine absoluten Favoriten. Diese Bratwüschtl gibt es meines Wissens nach nur beim Globus in Neutraubling bei Regensburg. Da bin ich einfach eine dreiviertel Stunde unterwegs... lohnt sich leider

Wenn's denn schmeckt lohnt sich der Weg, bin gespannt auf meinen Edeka nächste Woche, klingt zumindest interessant

 

[Pasteur]

Diese Knacker interessieren mich. Die gibt es in unseren Globus-Märkten nicht. Ist das eine Art kurze Fleischwurst oder Cervelat?

 

[Kinglui]

bin gespannt auf meinen Edeka nächste Woche, klingt zumindest interessant

Das schaut echt interessant aus

 

[Kinglui]

Diese Knacker interessieren mich. Die gibt es in unseren Globus-Märkten nicht.

Da es sich um eine Regensburger Spezialität handelt denke ich tatsächlich dass die Knacker nur vom Globus in Neutraubling geführt werden.

Ist das eine Art kurze Fleischwurst oder Cervelat?

Die Knacker geht eher in Richtung Cervelat da sie auch aus Rind- und Schweinefleisch mit einem gewissen Speckanteil gemacht wird.
Gewürzt ist die Knacker sehr oft mit Majoran oder Kümmel, wobei die Metzger oft noch individuell Gewürze beimengen.

 

[Pasteur]

Die Knacker geht eher in Richtung Cervelat da sie auch aus Rind- und Schweinefleisch mit einem gewissen Speckanteil gemacht wird.
Gewürzt ist die Knacker sehr oft mit Majoran oder Kümmel, wobei die Metzger oft noch individuell Gewürze beimengen.

Aha. Kommt die dann auch in einen Rinderdarm? Aber es sieht so aus, als ob du den Darm dran gelassen hast. Dann ist das bestimmt ein Schweinsdarm, oder?
Diese Wurst hat mich gerade voll getriggert

 

[Gulaschkanonier]

Bosnas wie aus dem Bilderbuch!

 

[Kinglui]

Aha. Kommt die dann auch in einen Rinderdarm?

Aber es sieht so aus, als ob du den Darm dran gelassen hast. Dann ist das bestimmt ein Schweinsdarm, oder?

Man verwendet meines Wissens nach hauptsächlich Schweinedärme. Der Darm wird bei der gegrillten Knacker immer eingeschnitten und dran gelassen.

Diese Wurst hat mich gerade voll getriggert

Das kann ich nachvollziehen

 

[Lopo]

Super, nehm ich

 

[wursthansel]

Ich liebe ja auch Regensburger. Die kaufen wir beim Metzger im Ort in dem mein Onkel wohnt. Bislang habe ich die noch nie gegrillt. So gut wie die bei dir aussehen sollte ich das mal machen.

 

[flooozz]

Perfekt, zu dem Nachbarschaftsfest wäre ich auch gern gekommen.

 

[berndman01]

sauber, sog i do

 

[monophil]

Wow, sensationell! Tolle Würste und schön zusammengebaut. Bei der Anzahl ist bestimmt noch etwas übrig?