Rehragout aus dem DOpf

[Frank]

Gut schaut´s aus ...... sehr gut sogar.

 

[Henk]

kurzer Auszug aus Wikipedia

"Bei der Zubereitung eines Ragouts werden zuerst die Fleischwürfel angebraten und anschließend die Zwiebeln dazugegeben, bei Gulasch ist die Reihenfolge umgekehrt."

Na ja, wenn man dann aber unter Gulasch in der Wikipedia sucht, findet man, dass ein Gulasch auch ein Ragout ist:

Gulasch ist ein Ragout, das aus Rind- oder Kalb-, Pferde-, Schweine-, Lamm- oder Hammelfleisch, auch kombiniert, zubereitet wird. Bei allen Rezepten spielen Paprika (in Ungarn oft auch Paprikapaste) und Zwiebeln, meistens auch Kümmel und Knoblauch, eine wesentliche Rolle; gemeinsam ist ihnen darüber hinaus, dass die Sauce durch längeres Schmoren sämig wird

Da es Wild und keine der angegebenen Fleischsorten war, bin ich vom Ragout ausgegangen, aber egal, Hauptsache es hat geschmeckt...

 

[Henk]

Gut schaut´s aus ...... sehr gut sogar.

Danke, wird auch sicher wieder gemacht !

 

[jan4444]

Sieht sehr lecker aus, Henk. Wildragout steht bei mir auch noch für diesen zumindest namentlich Winter auf dem Plan.

 

[Utti]

Hallo Henk,
Sieht Klasse aus. Hab mir gerade ein paar Anregungen gesucht und deins hier gefunden. Denke das baue ich so nach...
Gruß
Daniel

 

[Dingo]

kurzer Auszug aus Wikipedia

"Bei der Zubereitung eines Ragouts werden zuerst die Fleischwürfel angebraten und anschließend die Zwiebeln dazugegeben, bei Gulasch ist die Reihenfolge umgekehrt."

Ich lach mich tot.

Übrigens brat ich Zwiebel und Fleisch gleichzeitig in zwei verschiedenen Pfannen an und geb das zusammen. Das nennt man Rehragoulasch. Bitte Wikipedia ergänzen.

Gruß Dingo

 

[Henk]

Ich lach mich tot.

Übrigens brat ich Zwiebel und Fleisch gleichzeitig in zwei verschiedenen Pfannen an und geb das zusammen. Das nennt man Rehragoulasch. Bitte Wikipedia ergänzen.

Gruß Dingo

Made my day. Danke Dingo!!!