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Rehrücken auf dem Gasgrill

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von ruger63, 29. November 2015.

Schlagworte:
  1. ruger63

    ruger63 Schlachthofbesitzer

    Hallo liebe Grillfreunde,

    gestern habe ich mal einen Rehrücken gegrillt, damit die Kühltruhe für die nächsten Fleischlieferungen wieder etwas mehr Platz hat.
    Ich habe mich hier durch die Beiträge gelesen und dann beschlossen, das Fleisch komplett vom Knochen zu lösen, für 2 - 4 Stunden zu marinieren, dann rundum anknuspern und indirekt auf 59 Grad zu ziehen.

    Hier das Ausgangsmaterial
    20151128_112624.jpg



    Eine gute Stunde später
    20151128_122943.jpg



    Dann fertig mariniert
    20151128_171012.jpg


    direkte Hitze
    20151128_173403.jpg


    indirekt
    20151128_175211.jpg



    Es ist angerichtet
    20151128_175820.jpg



    Dazu gab es Wurzel- Pastinakengemüse, Klöße und Rotwein.
    Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden und werde den nächsten Rücken genau so wieder verarbeiten.

    Liebe Grüße von Thorsten
     
    silex, Peintinger, Peter und 2 anderen gefällt das.
  2. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön !:messer:

    :thumb2:

    Gruß Matthias
     
  3. de_leckersten

    de_leckersten Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Sieht echt saftig aus. Sehr schöner Garpunkt!!!
     
  4. Xonox

    Xonox Grillkönig

    Sieht gelungen aus.
    Legger.
     
    ruger63 gefällt das.
  5. silex

    silex Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Das sieht echt lecker gegrillt aus. :respekt:

    Gruß
    Peter
     
  6. Bomber9

    Bomber9 Fleischesser

    Tip Top! Hab ich auch letztens gemacht. Hat mir auch super geschmeckt. Wird auch wiederholt.
     
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