Rehrücken auf dem Gasgrill

[ruger63]

Hallo liebe Grillfreunde,

gestern habe ich mal einen Rehrücken gegrillt, damit die Kühltruhe für die nächsten Fleischlieferungen wieder etwas mehr Platz hat.
Ich habe mich hier durch die Beiträge gelesen und dann beschlossen, das Fleisch komplett vom Knochen zu lösen, für 2 - 4 Stunden zu marinieren, dann rundum anknuspern und indirekt auf 59 Grad zu ziehen.

Hier das Ausgangsmaterial

Eine gute Stunde später

Dann fertig mariniert

direkte Hitze

indirekt

Es ist angerichtet

Dazu gab es Wurzel- Pastinakengemüse, Klöße und Rotwein.
Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden und werde den nächsten Rücken genau so wieder verarbeiten.

Liebe Grüße von Thorsten

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Gruß Matthias

 

[de_leckersten]

Sieht echt saftig aus. Sehr schöner Garpunkt!!!

 

[Xonox]

Sieht gelungen aus.
Legger.

 

[silex]

Das sieht echt lecker gegrillt aus.

Gruß
Peter

 

[Bomber9]

Tip Top! Hab ich auch letztens gemacht. Hat mir auch super geschmeckt. Wird auch wiederholt.