Rehrücken im Baconmantel

[siggi_2]

Nach dem ich gestern Wildhasenkeule gespeist habe und keine Bilder gemacht habe, durfte das heute nicht passieren.
Filet am Rehrücken ausgelöst.

In gleiche Teile geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Den Semmelkloß vorbereitet.

Die Filetstücke mit Bacon umwickelt.

Zwiebel und Knoblauch für die Rotweinsoße angebraten.

Mit Rotwein abgelöscht.

Dann ab auf den Grill.

Filetstücke von allen Seiten angebraten.

Und zum indirekten Grillen auf einem Gitter plaziert.

Etwas Kräuterbutter aufgelegt.

Bei einer KT von 60 Grad vom Grill genommen.

Tellerbilder

Das Fleisch war so was von zart und saftig. Ich werde Rehrücken nie mehr anders grillen.

Gruß Siggi

 

[TirolGrill]

Ich mache es kurz....

 

[mike]

Genial

 

[rainmaker1400]

Sehr fein, hab auch noch n Stück RR im TK, werd ich wohl auch mal so versuchen

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

fein gemacht

Da hätte ich gerne von probiert

 

[chipie]

Schaut lecker aus

 

[HafenGrillR]

Sieht super aus und ich bin froh, dass es hier gleich essen gibt.

Bei welcher Temperatur wurde der Rehrücken gegrillt?

 

[dibugro]

Rehrücken

Absolut Top, habe schon des öfteren Rehrücken gegrillt, aber noch nie mit Bacon.
Ich werde es probieren...

 

[siggi_2]

Sieht super aus und ich bin froh, dass es hier gleich essen gibt.

Bei welcher Temperatur wurde der Rehrücken gegrillt?

Direkt mit 2 Brennern.
Indirekt mit 1 Brenner GT 150 Grad. KT 60 Grad.

Gruß Siggi

 

[moarli]

REH-SPECKt !!! Wild braucht viel mehr Beachtung. Tolle Vergrillung, Glückwunsch!