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Rehrücken oldschool aus dem Smoker

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

die Überschrift liest sich so einfach...

aber Rehrücken ist für mich einer der besten Cuts ever. Und dann noch oldschool aus dem Smoker...

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der Rehrücken musste natürlich erstmal bearbeitet werden


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zuerst wurden die Filets ausgelöst

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dann die Rücken

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hier die volle Pracht. Die Filets gibts morgen

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und aus den Restln wird ein Fond gekocht


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nach einer Stunde räuchern präsentieren sich die beiden Rücken vom Reh in einer herrlichen Farbe

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nun wird gegessen

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geil :messer:

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Leute, für dieses Essen würde ich eine Sünde begehen ...
 

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pellinger

Dramaqueen
5+ Jahre im GSV
Supporter
:messer:Sieht sehr gut aus...
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Mmmh - wieder herrlich, ich riech's bis nach Tirol :-) Hast Du da Gewürze dran, wenn ja welche?

Schönen Abend wünscht Silvia
 

Dorfsmoker

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo Peter,

wirklich klasse gemacht und fotografiert. Auch ich mag Reh sehr gerne, hatte selbst zuletzt um Weihnachten herum Rehrücken auf dem Rost und bin begeistert. Das gefällt mir sowas von gut - TOP !

Beste Grüße:
Norbert.
 

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
oh ja, das sieht verdammt gut aus.......
grüßle
 

Waldrandl

Knödel-Queen
5+ Jahre im GSV
Ich kann euch sagen ....hhhhmmmm war das fein.
Ich für meinen Teil hätte lieber Knödel dazu gehabt, aber leider hatte ich weder die richtigen Kartoffeln im Vorrat,
noch einen Knödelteig im Kühlschrank... also gabs Drillinge, die wirklich nur bedingt eine Alternative darstellen.
Zu den Filets gibts morgen selbst gemachte Spätzle.
Ich freu mich drauf ....
 
OP
OP
Peter

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo Peter,

wirklich klasse gemacht und fotografiert. Auch ich mag Reh sehr gerne, hatte selbst zuletzt um Weihnachten herum Rehrücken auf dem Rost und bin begeistert. Das gefällt mir sowas von gut - TOP !

Beste Grüße:
Norbert.
das wär doch mal was für eure fränkische Smoker Connection...
 

Dorfsmoker

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
... unsere Fränkisch-Schwäbische Smokerconnection ist ja inzwischen auch gut hessisch geprägt und in einem bin ich mir ganz sicher -
so ein herrlicher Rehrücken käme bei allen super an ! Vielleicht machen wir einmal einen Termin aus ...
:prost: herzliche Grüße !
 

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Wok-Star
Hallo Peter, die Tellerbilder sind schon klasse aber das Bild mit den Beiden Rücken auf dem Holzbrett ist zum niederknien. Wie immer ganz stark gemacht :thumb2:
 

gadh

Savior of Fred
5+ Jahre im GSV
Wild? Mag ich Wildfleisch?
Klar es gibt nichts Besseres!
Fein gemacht.

Neidisch bin ich allerdings nicht. Das Haus riecht nach 10l Wildfond. Heute gab es Königsberger Klopse mit Wildschweinhack,....

Aber nach 1-2 ;) Bier würde ich jetzt doch gerne Rehrücken essen.

Leute grillt, räuchern oder kocht mehr Wild!
 

Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Reh hatte ich schon viel zu lange nicht mehr... ganz toll gemacht Peter, das sieht so richtig, richtig lecker aus :thumb2:

Glück Auf
 
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