Gestern wurde wieder einmal der Dutch gebraucht, bzw. einer von den Dutchs. Es gab Rentiergulasch, dazu selbstgemachte scharfe Spätzle.
Erstmal feine Röstaromen erzeugen
dann 2 Pullen feines Bier dazu und alles gemütlich ziehen lassen
jetzt den Teig für die Spätzle machen. 500gr Mehl, 5 Eier, halben Esslöffel Salz dann 80gr Habaneros dazu und alles ordentlich durch rühren bis das Gefüge passt, ich verdünne den Teig mit Mineralwasser
so sieht der Teig dann aus
nach 2 Stunden ist das Fleisch gut
die ersten Spätzle
Tellerbild :happa:
Nahaufnahme
Erstmal feine Röstaromen erzeugen
dann 2 Pullen feines Bier dazu und alles gemütlich ziehen lassen
jetzt den Teig für die Spätzle machen. 500gr Mehl, 5 Eier, halben Esslöffel Salz dann 80gr Habaneros dazu und alles ordentlich durch rühren bis das Gefüge passt, ich verdünne den Teig mit Mineralwasser
so sieht der Teig dann aus
nach 2 Stunden ist das Fleisch gut
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