[Reste] Rösti-Muffins gefüllt mit Haxe und Kraut

[GyroKeg]

Hallo zusammen,

Haxe und Rest schließen sich ja eigentlich gegenseitig aus, mir ist es aber trotzdem passiert

Irgendwo im Netz hatte neulich jemand Rösti-Muffins gemacht, sah vom Ansatz her nicht schlecht aus.
Wenn man die nun irgendwie füllt....?

Also, 500g Kartoffel gerieben und schön ausgedrückt, dazu 2 Zwiebeln und 1 Ei. Etwas Pfeffer, Salz und Paprika.

Gut vermischen...

...und in eine Muffin-Form füllen. Mit einem passenden Glas oder Becher wird eine Mulde geformt. Eine ziemliche Fummelei...

...irgendwann klappt es dann aber.

Das Ganze geht dann erstmal für 20Min. bei 180°C Umluft in den BO.
Anschließend werden die "Shells" gefüllt. Unten links beginnend mit:
Haxenrest, einem Klecks Senf, Sauerkraut, gehackte Schwarte der Haxe, Käsebrösel und Petersilie.

Und nochmal ab in den BO, wieder 180°C Umluft, Zeit nach Auge, ca. 15-20Min.
Herrlich...

Sehr schön, das war richtig lecker. Da ich keine Sosse mehr hatte, habe ich mir dazu noch einen Klecks Remoulde gegönnt, hmmmm....

Nochmal?

Die Muffins sind mir etwas zu dunkel geraten, die Vorbackzeit könnte man um 5Min. reduzieren.
Wobei ich, allem Acrylasonstwas zum Trotz, diesen Kartoffel-Crunch echt mag

Auf Anraten meiner Tochter gibt es die Nächsten mal mit Apfelmuß gefüllt - nicht die schlechteste Idee denke ich.

Bis dahin.

Gruß
Henning

 

[chili-sten]

Moin Henning,
so einen Haxen-Muffin hätte ich gerne probiert

 

[discostou81]

coole Idee sieht sehr lecker aus. hätte ich auch einen von genommen

 

[Datschi]

Röschtaromen müssen einfach sein. Acryldings hin oder her.
Super Restlverwertung.

 

[berndman01]

coole Idee, sehen lecker aus Deine Muffins

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Luse]

Wunderschöne Pralinés.
Da kann man ja alles mögliche einfüllen....

 

[GyroKeg]

Da kann man ja alles mögliche einfüllen....

Lach,...das stimmt, da gab es hier in der Familie auch schon mehr Ideen als Mulden in der Form
Apfelmus, Hack mit Käse, Currywurstscheiben mit Sosse, Gyros mit Schafskäse, Rib-Reste und Sosse, .....


Wir bleiben am Ball und werden berichten, aber auf jeden Fall muß diese unsägliche Muffin-Form schnellstmöglich gegen eine Guss-Ausführung getauscht werden.
"Vielleicht bringt ja der Osterhase eine Petromax MF6" <- Text nur für Andrea

Gruß
Henning

 

[Iron Maiden]

Sieht genial aus

Aber das komplette Motiv auf dem Glas würde nich trotzdem interessieren

 

[Cladonia]

Schöne Muffins, ich finde die Idee Deiner Tochter mit dem Apfelmus auch genial

Gruß aus Tirol Silvia

 

[Metallschwein]

Coole Nummer, das geht bestimmt auch prima indirekt auf dem Grill.
Danke für die Idee

 

[GyroKeg]

Aber das komplette Motiv auf dem Glas würde mich trotzdem interessieren

...keine Angst, das Motiv ist völlig jugendfrei

...das jeweilige Gesicht trinkt aus dem Kopf des Vorgängers.

Das Glas habe ich mal in den 90ern geschenkt bekommen, von einem Ritzenhoff-Fan. Was immer der Künstler damit sagen wollte, es wird sein Geheimnis bleiben.
Aber gerade wegen seiner Hässlichkeit haben wir es nie weggeworfen.

Nun ist es das Ur-Maß der Rösti-Muffins geworden und hat sich eine weitere Daseinsberechtigung erworben .

Gruß
Henning

 

[Cladonia]

Lach,...das stimmt, da gab es hier in der Familie auch schon mehr Ideen als Mulden in der Form
Apfelmus, Hack mit Käse, Currywurstscheiben mit Sosse, Gyros mit Schafskäse, Rib-Reste und Sosse, .....


Wir bleiben am Ball und werden berichten, aber auf jeden Fall muß diese unsägliche Muffin-Form schnellstmöglich gegen eine Guss-Ausführung getauscht werden.
"Vielleicht bringt ja der Osterhase eine Petromax MF6" <- Text nur für Andrea

Gruß
Henning

Ich habe gerade so eine Muffin-Fom bestellt, halt nach Ostern damit der Osterhase nicht so schwer schleppen muss
Kartoffeln lieb ich, also muss ich Dein tolles Rezept ausprobieren - habe es mir gerade gespeichert.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia