Restl-Essen vom Cousinchen-Treffen - Onglet geht auch geschmort

[Peter]

Servus Zusammen

vom gestrigen Abend
Cousinchentreffen meiner Marion mit Onglet vom heimischen Weiderind
blieb einiges an Fleisch übrig.
Teilweise bereits gegrillt, und einige rohe Parüren, die noch verwendet werden konnten

dann habe ich etwas Gemüse geschnippelt. Leider waren keine Zwiebeln mehr im Haus

natürlich verwende ich Geschmacksverstärker ...

das Ganze wird mit Wein abgelöscht und dann einreduziert

nun kommt das Fleisch mit in den DO

dazu noch ein gehaltvoller Fond

Mutti muss auch mit

um die Sauce etwas zu binden, werden diese drei kleinen Erdäpfel gequetscht und mit in den DO gegeben

nebenbei schwitzen die Lachsschinken im Räucherofen

und gegen 19 Uhr haben wir gegessen

das war eine richtig tolle Resteverwertung, hat herrlich geschmeckt

 

[carmai24]

Sehr schöne Resteverwertung Peter.

 

[Spätzünder]

das war eine richtig tolle Resteverwertung, hat herrlich geschmeckt

Damit hast Du es auf den Punkt gebracht

Glück Auf

 

[Bruco]

Mach mich fertig Peter ...
Leeeecker

 

[Einweggriller]

das war eine richtig tolle Resteverwertung,

Das würde ich aber auch sagen - klasse

 

[eibauer]

@Peter
Wenn wir das mit den Zwiebeln auch noch hinkriegen..
bist Du unschlagbar..

 

[Lotharius]

Sieht ab ohne Zwiebeln sehr gut aus!

 

[styria9]

Auch ohne Zwiebel eine schöne Resteverwertung Peter.

 

[Utti]

Jap, das kann man so machen!

 

[BBQubi]

Genau das Richtige bei dem sch... Wetter.

Hab jetzt meinen Dotisch wieder. Der hatte den Jungs erfolgreich beim Wettkampf in Ravensburg geholfen.
Nun kann ich auch wieder Dutchn.

 

[Torsten61]

Klasse!!!!

 

[eibauer]

So kann eine Zwiebel aussehen...laut Deutschen Zwiebelverband

 

[pefra]

wie immer a saubere "Restlverwertung"

natürlich verwende ich Geschmacksverstärker

ohne Bild jezz hier a ketzerische Aussag

 

[Peter]

So kann eine Zwiebel aussehen...laut Deutschen Zwiebelverband

oh, super. Ich werde das Bild ausdrucken und damit zum Gemüsehändler meines Vertrauens gehen

 

[Diddi Backmeister]

Servus Peter,

Resteverwertung im Dopf passt immer.. das schaut saulecker aus

Gruß, Diddi

 

[Hualan]

Genau so werden Reste verwertet

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das war eine richtig tolle Resteverwertung, hat herrlich geschmeckt

ganz genau so sieht es auch aus

 

[eibauer]

Resteverwertung...ist gekochte Nachhaltigkeit!!!

 

[Kingfisherteam]

Was soll ich denn hier noch zum besten geben wenn eh schon alles gesagt wurde?

Auser :