Restln vom Schluchten-OT - Heißgeräucherte Schweinelende

[Peter]

Servus Zusammen,

Diese beiden Schweinelenden wollte ich eigentlich auf dem Schluchten-Winter-OT heißräuchern. Allerdings war das Speisen-Angebot überaus ausreichend, es war quasi eine kleine Orgie, deshalb entschloss ich mich die gepökelten Lenden am OT nicht mehr zuzubereiten .

Vielleicht hatte ich auch schon viel zu viel Bier getrunken und hab einfach nicht mehr dran gedacht

Zu Hause angekommen plagte Marion und mich sofort der Hunger

also, auf gehts

ab ins polnische Räucherkastl

und 3 Halbe später gibts einen perfekten Schinken

Anhang anzeigen 1654267

saugut, so a OT-Restl-Essen

 

[-üpsilon-]

Oh legger Wie hast du die gemacht??

 

[BBQubi]

Sehr schön. Die wären schon noch zwischen rein gegangen.

 

[Peter]

Sehr schön. Die wären schon noch zwischen rein gegangen.

ja schon, aber Du warst ja nimma da

 

[carmai24]

Lecker schaut`s aus. Was ist das auf dem Brett Meerrettich und ......?

 

[Oktul]

Sehr schön

 

[Peter]

Oh legger Wie hast du die gemacht??

die beiden Lenden waren 3 Wochen im Vakuum gepökelt. Geräuchert wurden sie bei 80 Grad bis zu einer KT von 60 Grad

 

[Peter]

Lecker schaut`s aus. Was ist das auf dem Brett Meerrettich und ......?

das ist eine geniale Chili-Creme, die ich vom @Tomratz geschenkt bekommen hab. Schmeckt total gut und hat ganz schön Feuer :teufel1:

 

[Utti]

Ich weiß gar nicht, wie man nach einem OT gleich wieder essen kann...
Aber: Sieht gut aus, die Lende!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

die Lende sieht klasse aus

 

[mike]

Geilo

 

[Grillhacker]

.....Peter, das taugt voll......
grüßle

 

[Tomratz]

Schöne Lende, bin auch gerade am überlegen, mal Lende zu pökeln und zu räuchern.
Wär ja vielleicht eine Idee fürs Osterwichteln, beim Weihnachtswichteln hatte ich ja
von @Mapfi 2 Stücke bekommen. Eine davon ruht noch im Kühli, die andere hab ich
schon verputzt, lecker.

Übrigens, Jalapenopaste hab ich letztes Jahr auch wieder gemacht

 

[baefi]

Wie du hattest 2 Lenden dabei und wir mussten auf dem OT Hunger leiden.
Die sehen sehr gut aus.