Rezept für Rippchen in Weißbier?

[Rippchenschnitzer]

Hallo Grillfreunde,

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Rippchen in Hefeweißbier.
Das wurde vor ein paar Jahren hier mal gepostet. Hab jetzt die Datenbank und Rezepteforum durchforstet, aber finde es nicht mehr und hoffe jemand von euch kennt das noch.

In dem Rezept wurden die Rippchen in einem Sud aus Hefeweizen und Gewürzen vorgekocht (bitte jetzt keine Glaubensdiskussion ) und dann gegrillt.

Meine Fans wollen das mal wieder haben.

Danke schonmal für die Hilfe

Grüße

 

[miedi]

Weiss nicht ob das was für dich ist.
BBQ Ribs von Grill, in 2 nur Stunden! - YouTube
Da wird auf jedenfall mit weissbier und apfelessig gedämpft.

 

[taigawutz]

Unser Waldwuser hat ein super Rezept für die König Ludwig Ribs.

http://www.grillsportverein.de/foru...e-vom-offlinetreffen-bruck.120036/#post463530

Und der SmoKing hat die auch mit Graf Arco nochgebaut:

http://www.grillsportverein.de/foru...-minimod-der-koenig-ludwig-chili-ribs.121988/

Viel Erfolg!!!

 

[Rippchenschnitzer]

Danke für eure Antworten, aber leider nicht das dabei, das ich suche.
wie gesagt, bei meinem Rezept wurden die Rippchen in Weissbier vorgekocht.

 

[Peter12]

Darf ich mal einen Vorschlag machen:
Dann mach sie halt so.

In der Serie von Adam Richman kamen mal Ribs die 2 Stunden vorher gekocht wurden.

Ich würd die Ribs in ruben wie immer, zum Weißbier dann den gleichen Rub dazu geben und anschließend auf den Grill
- entweder mit Mop-Sauce scharf angrillen
oder
- 1 Stunde bei 110 Grad die Mop-Sauce anziehen

Vielleicht in Abhängigkeit davon, was Du für eine Sauce hast.

VG
Peter