Hallo Grillspochtfreunde,
in Fortsetzung meiner Reihe an Rezepttests http://www.grillsportverein.de/foru...0-f-f-grillmag-no-2-s-68.209867/#post-1844885 gibt es heute schon ein kleines Jubiläum - der 10. Test!
Heute einmal ein Rezept aus dem Meister am Grill Buch von Napoleon Gourmet Grills und als Beilage den Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse aus Weber´s Burger. Auf Seite 80 des Napi-Buchs findet man Hühnerkeulen im Speckmantel. Aus den Zutaten für den Rub, welchen ich für die WuKis etwas entschärft hatte, wurde schnell eine Würzpaste gemixt. Die Gockelfüße wurden damit massiert, mit Schinken umwickelt und über Nacht in die Kühlung gegeben.
Danach wurde eine Marinade angerührt, die aufgrund von 125 g braunem Zucker und 60 g Maissirup ein sehr süßes Gegengewicht zum Rub bilden wird.
Aus Gründen der Gemütlichkeit habe ich dann heute unseren Campingveteran bemüht und werde ihn bald noch zum vollständigen Werkzeug meiner Leidenschaft entwickeln! Ich halte das ja für indirektes Grillen, da die meiste Hitze nach oben weg fliegt.
Der Beilagensalat war toll zum vorbereiten. Das Grillgemüse wurde geputzt, geschnitten und mariniert. Bevor das Hähnchen unter die Höhensonne kam, konnte ich den Veggiekrams noch fein ankrossen.
Das ganze mit Nudeln, Basilikum und Parmesan anrichten und fertig war ein sehr leckerer Salat mit einem guten Verhältnis zwischen Gemüse und Nudeln. Da er leider warm serviert werden soll, eignet er sich nicht so als nächstes Mitbringsel auf der Grillparty, aber für ein Heimspiel ist er gut geeignet.
Insgesamt hat mich das Rezept vom Salat mehr überzeugt als das Hähnchenrezept. Diese sehr gegensätzliche Mischung von scharf und süß konnte mich in dieser Kombination nicht überzeugen. Die sehr zuckerhaltige Marinade ist zwar in der Hitze gut karamellisiert, aber meinen Geschmack hat es nicht getroffen.
Cheerio Big Jova
in Fortsetzung meiner Reihe an Rezepttests http://www.grillsportverein.de/foru...0-f-f-grillmag-no-2-s-68.209867/#post-1844885 gibt es heute schon ein kleines Jubiläum - der 10. Test!
Heute einmal ein Rezept aus dem Meister am Grill Buch von Napoleon Gourmet Grills und als Beilage den Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse aus Weber´s Burger. Auf Seite 80 des Napi-Buchs findet man Hühnerkeulen im Speckmantel. Aus den Zutaten für den Rub, welchen ich für die WuKis etwas entschärft hatte, wurde schnell eine Würzpaste gemixt. Die Gockelfüße wurden damit massiert, mit Schinken umwickelt und über Nacht in die Kühlung gegeben.
Danach wurde eine Marinade angerührt, die aufgrund von 125 g braunem Zucker und 60 g Maissirup ein sehr süßes Gegengewicht zum Rub bilden wird.
Aus Gründen der Gemütlichkeit habe ich dann heute unseren Campingveteran bemüht und werde ihn bald noch zum vollständigen Werkzeug meiner Leidenschaft entwickeln! Ich halte das ja für indirektes Grillen, da die meiste Hitze nach oben weg fliegt.
Der Beilagensalat war toll zum vorbereiten. Das Grillgemüse wurde geputzt, geschnitten und mariniert. Bevor das Hähnchen unter die Höhensonne kam, konnte ich den Veggiekrams noch fein ankrossen.
Das ganze mit Nudeln, Basilikum und Parmesan anrichten und fertig war ein sehr leckerer Salat mit einem guten Verhältnis zwischen Gemüse und Nudeln. Da er leider warm serviert werden soll, eignet er sich nicht so als nächstes Mitbringsel auf der Grillparty, aber für ein Heimspiel ist er gut geeignet.
Insgesamt hat mich das Rezept vom Salat mehr überzeugt als das Hähnchenrezept. Diese sehr gegensätzliche Mischung von scharf und süß konnte mich in dieser Kombination nicht überzeugen. Die sehr zuckerhaltige Marinade ist zwar in der Hitze gut karamellisiert, aber meinen Geschmack hat es nicht getroffen.
Cheerio Big Jova
... Zucker hatte ich auch mal an dem Rub für das 
