rib eye, ääh riblappen aus holland

[derholger]

da mir am wochenende das supermarktprospekt von unseren holländischen nachbarn in die hände gefallen ist, mußte ich doch heute mal fix rüber und mir mal die fleischtheke anschauen. ist ja nicht weit, so ca. 4km

mitgebracht hab ich 3 ca. 600g schwere leckerlies.

man beachte den kilopreis.

geiles stück fleisch

schöne marmorierung

die dicke passt auch, nicht solche aufschnitt zuschnitte.

kohle im wackel weber starten

und druff

wenden

kiss the flame

zur seite legen

deckel druff und etwas ruhen lassen

mmmhhh

perfekt

und als nachtisch leckere vanille vla

 

[taigawutz]

Sieht gut aus.

Interessanter ist die Zubereitungsanweisung:

150-180 Minuten schmoren...


Also von der Maserung und von der Marmorierung her tippe ich eher mal sehr vorsichtig auf einen Nacken. Oder ein anderes Rippenstück. Auch vom Preis her.
Riblappen habe ich jetzt noch net übersetzt bekommen.
Und holländisch kann ich nicht...

Vielleicht weiss jemand weiter.

 

[derholger]

war im prospekt mit entrecote-rib eye angegeben. auch wenn es nicht original rib eye ist, für den preis war es ein geiles stück muh.

bereiding: voeg azijn of wijn toe om vlees shneller zacht te maken.
übersetzt
zubereitung: fügen sie essig oder wein hinzu um das fleisch schneller zart zu machen.

naja, nach 180 min. schmoren hilft das sicher auch nicht mehr.

 

[shnyder]

Na das schaut ja lecker aus - und zu dem Preis - Ja, hätte ich auch mitgenommen.

Grüsse shnyder

 

[McRip]

Sieht gut aus

 

[Gruschi]

Doch,schaut gut aus
Aber warum hast Du bei dem Preis nicht mehr gekauft?

Gruß Jens

 

[Granadaharry]

Da fehlt ja nur noch die obligatorische Tüte dazu

 

[bbq4you]

Du hast Schmorfleisch gekauft.


bbq4you

 

[dersvennie]

Ich glaub ich muss ma wieder nach Venlo ! *mjam*

 

[Bröselhuber]

Von holländischen Tomaten kriege ich immer Wasser in die Beine,
wie sieht´s da mit dem Fleisch aus??????

 

[softstuff]

Du hast Schmorfleisch gekauft.


bbq4you

Stimt!

Ich habe keine ahnung was ein richtige Deutsche ubersetzung ist aber meine cousin aus Bayern mach das sehr gerne wen das total zart geschmort ist..
Ein bischen wie hier;
Rindfleisch | Koch- und Backforum Kochen leicht gemacht | Rinder-Schaufel-Braten | Tipps und Tricks rund ums kochen und backen

Grusse Jan Willem (aus Holland)

 

[derholger]

hab mir heute morgen noch mal 4 stücke mitgenommen. scheint wohl doch kein rib eye zu sein. die waren jetzt auch im sortiment aber dünnere stücke und etwas teurer. hab wohl was verwechselt. egal, diese riblappen sind sehr gut geeignet für den grill. nix zäh und geschmacklich auch gut. gleich gibt es das nächste stück. ich hab heute morgen gleich eins mit nem rub "auch aus holland" in folie gewickelt.

ich geh jetzt mal die kohle anzünden.

 

[derholger]

puuhh, pappsatt.

hier der besagte hollandrub

 

[sumpfi]

Mist da muss ich ja bis nach Oldenzaal fahren . In Denekamp gibts die nicht.

Gruß Ulf

 

[bullrich]

Hohe Rippe kann auch schmecken !

 

[de_leckersten]

Holger du Sack! Wo bist gewesen? C1000 in Zwartemeer?

 

[derholger]

ja. die kommen vom c1000 in zwartemeer. oder fahr weiter nach klazienaveen, da ist die auswahl etwas größer.

 

[Stadtmensch]

Hallo Holger,


sieht gut aus, das Fleisch ist aber etwas zu dünn.
Ich kauf' uns nichts Vorgeschibbeltes mehr.




Gruß, Richie

 

[derholger]

zu dünn ?? das sind 4cm. ich find´s optimal

 

[Stadtmensch]

Dann hatte ich mich verguckt,

3,5 bis 4 cm finde ich auch optimal.



Gruß, Richie