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Rib Eye Dry Aged - noch schnell weg im "Alten Jahr" !!! - Surf 'n Turf

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Über dem Jahreswechsel darf man ja keine Wäsche aufhängen, sagt @Die böse Königin !!! Weil da kann weiß Gott was passieren wg. Rauhnacht oda so! :o:o:o

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Jessasss! Da is seit 3 Wochen doch 1600g Hohe Rippe noch im Fleisch-Kühlschrank!!!!
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Bevor mich die GöGa wg. überbordenden Reife-Experimenten wieder z'ammscheißt
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, werden mia uns das Teil in Stücken zum heutigen Mittagessen wohl noch zur Inhalation bringen.

Am Start zwei Steaks zu gut 500g im 5cm Carpaccio-Cut (das 3. Stück fährt mit in den Urlaub , kann also noch reifen..;).)
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nappiert .....
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....und im Borniak auf 54 Grad gezogen
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kurz vor dem Garpunkt gut 4 Dutzend Garnelchen im Wok mit Chili, Knobi & Ingwer angewärmt
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zum Finisch mit etwas Fischfonds abgelöscht, dann Salz, Austernsauce und Zitronensaft drüber und die Flüssigkeit fast eingekocht

Anschnitt:
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geht noch durch :thumb2:

Anrichten:
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Paaaapa! Geh weida mit dem 'Photofiern' :flash:...HUUUUNGA !!!!

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Dazu einen feinen Burgenländer...

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Rumfort-Cardinalsaucerl dazu, von Weihnachten - feinstes Low Carb :D
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Hat gepaaast!
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Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Das sieht echt gut aus! Sauber vergrillt, Thomas.
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Herrlich, mein Freund :respekt:

einen heißen Grill, und daneben der Borniak..., was besseres gibts net :daumenzwinker:
 

Steinbrecher

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Perfekt!!!!
Da wäre ich auch ungeduldig bis die Bildergalerie endlich Fertig ist. :steak:
WEIN aus dem Burgenland ist mein Favorit,
Ich bin jedes Jahr in Illmitz im Urlaub.

GRUß von der Schwäbischen Alb.
Steinbrecher.
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Seeeehr Fein !:sabber:

:thumb1:

Gruß Matthias
 
OP
OP
zaubervati

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin zaubervati,

das hast du wieder fein gemacht
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Das Ergebnis sieht äußerst appetitanregend aus
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:prost:
 

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ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Aber hola, :thumb2:

das jetzt genau so anstatt Käsefondue... :hmmmm:
Das wäre ne echte Alternative. ;)

Kommts allesamt guad ins neue Jahr,
auf dass es nächsten Jahr auch wieder so tolle Gschichten gibt.

grüssle
 

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
so passds......
grüßle.....
 
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