Ribeye und Kalbsfiletspitzen mit Spargel

[bandittreiber]

Nachdem ich noch das Steak vom letzten Samstag im Kopf hatte und einen Blick in den Kühlschrank schöne American Beef Rib-Eyes preis gab. War es klar, was es am Abend zu Essen geben sollte. Göga wollte lieber Kalbsfilet. Gut, daß ich letztens die Spitzen eingefroren hatte. Dazu dann passend zur Jahreszeit Spargel.

Los geht's

den Spargel geschält und mit Butter, Salz und etwas Zucker auf die Silberfolie

Schöne Päckchen draus gebastelt

Hier mein kleines Steak - 500g schwer, 4cm dick

Der Spargel kommt in den Victoria. Den Jalapenohalter zum enkoppeln untendrunter, da der Gussrost auch im indirekten gut warm wird

die Kalbsfiletspitzen in Olivia gebadet und gepfeffert

Das Steak ebenfalls mit Olivenöl bepinselt und ab auf den Rost

Mein Arzt hat gesagt ich soll viel Trinken, na denn Prost

Yepp, das wird

Ab bei 100 Grad zum fertiggaren

Die Kalbsfiletstücke auf dem Victoriarost kurz angegrillt

und ebenfalls auf den Ascona zum Ziehen plaziert.

Zum Spargel gehört Wein - fump, Flasche ist offen

Steak ist fertig. Erste Anschnitt

andere Perspektive

etwas Spargel drauf. Mehr passte nicht auf den Teller. Aber in der Silberfolie hält der ja schön warm. Noch etwas Hollandaise und fertig ist die Sache

Ich kann garnicht oft genug hingucken

Das Kalbsfilet war übrigens auch super - hier der Anschnitt

Hinterher gab's leckeren Espresso und für mich eine Einstimmung auf den Irlandurlaub nächste Woche - Slainte, Göga blieb lieber beim Sambucca

Gute Nacht

Frank

 

[Funky]

Moin,

handfeste Vergrillung

Hat das gepasst Riesling zum Steak? Meine Wahl wäre eher ein feiner Spätburgunder von der Ahr oder aus Burgund gewesen.

Gruß Funky

 

[Kernisch]

Du konntest schon wieder Essen????

Ich bin sprachlos....


Sieht wie immer gut aus, muss wohl mal in Vilbel vorbei schauen

Gruß
Frank

 

[tomko]

Tja Frank, da kann man wohl überhaupt nicht meckern!
Toll gemacht, mit Lebensmitteln, die bei mir im Ranking ganz oben stehen!

 

[Anwo71]

Sehr schöne vergrillung....macht Lust auf mehr....:happa:

Aber mal ne andere Frage, woher hast du den Jalapeno-Halter?
Suche sowas schon seit einiger Zeit, ist aber nirgend zu finden.

 

[Centrino]

Bravo! Das nenne ich eine ordentliche Vergrillung! Hatte zwar gestern auch erst Spargel, aber könnte heute schon wieder. Und ein Rib-Eye wäre auch mal wieder ganz nett!

Kalbsfiletspitzen.... Das merke ich mir mal für das nächste Wochenende! :happa:

 

[Ebbel]

Na da konntest du dich ja endlich mal richtig sattessen und -trinken.




Schöne Bilder, vor allem das "kissed by..."

 

[bandittreiber]

Moin,

handfeste Vergrillung

Hat das gepasst Riesling zum Steak? Meine Wahl wäre eher ein feiner Spätburgunder von der Ahr oder aus Burgund gewesen.

Gruß Funky

Riesling schmeckt mir extrem gut. Der hat auch gut zum Steak gepasst. Zum Spargel mag ich nicht unbedingt Rotwein.

Du konntest schon wieder Essen????

Ich bin sprachlos....

Sieht wie immer gut aus, muss wohl mal in Vilbel vorbei schauen

Ich gebe dir das nächste mal bescheid.

Aber mal ne andere Frage, woher hast du den Jalapeno-Halter?
Suche sowas schon seit einiger Zeit, ist aber nirgend zu finden.

Die habe ich für das Forum anfertigen lassen Guckst du Hier. Im Moment sind aber keine mehr vorhanden. Eine neue Auflage wird wohl kommen, dauert aber noch ein paar Wochen.

Gruß


Frank

 

[Kernisch]

Ich gebe dir das nächste mal bescheid.

Ich zähl auch Dich, bin schon total abgemagert

Gruß
Frank

 

[Warmgriller]

Tolle Kombination. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

 

[LightOfDarkness]

Riesling geht immer, und auf jedenfall zu so einem "kleinen" steak ...
Saubere Vergrillung, Klasse Fotos

 

[bbq4you]

Bier am Grill, Riesling zum Spargel und den Jameson zum runter spülen.

Das passt!

:bbq4you_drinks:

 

[kenobi]

Kann mal bitte jeder sein Gewicht (und evtl Größe) in die Signatur aufnehmen? würde mich echt mal interessieren!

 

[bandittreiber]

Kann mal bitte jeder sein Gewicht (und evtl Größe) in die Signatur aufnehmen? würde mich echt mal interessieren!

Für Größe und Gewicht bietet die Signatur nicht genug Platz

 

[BigfootFFM]

Die habe ich für das Forum anfertigen lassen Guckst du Hier. Im Moment sind aber keine mehr vorhanden. Eine neue Auflage wird wohl kommen, dauert aber noch ein paar Wochen.

Gruß


Frank

Wär super, wenn Du mir dann auch bescheid geben könntest. Dank Dir.

 

[Burn_out]

Die habe ich für das Forum anfertigen lassen Guckst du Hier. Im Moment sind aber keine mehr vorhanden. Eine neue Auflage wird wohl kommen, dauert aber noch ein paar Wochen.

Gruß


Frank

Hallo Frank,

ich habe zur Zeit einen guten Edelstahverarbeiter mit einem Laser und einer CNC- Abkantbank an der Hand. Wenn du mir eine Zeichnung zukommen lässt könnte ich den mal anfragen was er will bei Abnahme von 25 Stück, 50 Stück etc.

Gruß Klaus

 

[bandittreiber]

Hallo Frank,

ich habe zur Zeit einen guten Edelstahverarbeiter mit einem Laser und einer CNC- Abkantbank an der Hand. Wenn du mir eine Zeichnung zukommen lässt könnte ich den mal anfragen was er will bei Abnahme von 25 Stück, 50 Stück etc.

Gruß Klaus

Hi Klaus,

vielen Dank für das Angebot. Metallverarbeiter habe ich an der Hand (hat auch die Kabeldurchführungen gemacht), der ist nur im Moment unterwegs. Wenn die mich zwei Wochen aus Irland wieder rauslassen, geht's in die Planung für die neuen Teile. Ggfs, komme ich dann nochmal auf dich zurück.


viele Grüße

frank

 

[Gast-JUhGDW]

Meine Güte, was für Bilder...400 Gramm sollte ein Steak schon mindestens
haben
Ach, ja kurze Frage, wie lange war der Spargel drauf?
Wir haben bis jetzt nur grünen Spargel gegrillt..

Gruß,

Marcus

 

[bandittreiber]

Ach, ja kurze Frage, wie lange war der Spargel drauf?
Wir haben bis jetzt nur grünen Spargel gegrillt..

Spargel war ca. 25 - 30 min. bei 250 Grad gem. Deckelthermometer (beide äusseren Brenner auf halb gestellt) drauf

Gruß


Frank