Ribeye und Rumpsteak aus der Kugel

[Pumba]

Hi, heute hab ich mich endlich an meine ersten Steaks von der Weber Kugel getraut

Simmentaler Entrecote und Roastbeaf zu schönen Steaks geschnitten, nur mit etwas Öl betupft, 2,5Min direkt von jeder Seite auf dem Gußrost, anschließend 6 Min in Jehova mit Fleur de sol und frisch gemalenem Pfeffer.
Nach der Ruhepause nochmal leicht mit Pfeffer und Fleur de sol bestreut, dann wurd erstmal "reingehauen".
Als Beilage einfach nur ein Stück Sesambrot.

Ich muss sagen der Preis für das Simmentaler geht echt in Ordnung, absolute Spitzenklasse, das war mein bissher bestes Steak.
Noch dazu hab ich es endlich hinbekommen das Fleisch absolut auf den Punkt zu garen.. der Hammer.


Entrecote

Rumpsteaks

Ribeye

Tellerbilder

 

[Doc_Cleaner]

Der Gargrad gefällt mir gut, aber lass das Fleisch beim nächsten mal noch ein Bisschen länger ruhen. Dann läuft nicht so viel Saft aus.
Mindestens 10 Minuten, je nach Dicke auch 15-20.

Auf jeden Fall ne schöne Vergrillung!

 

[Pumba]

einiges von dem Saft auf dem Teller kommt auch aus der Jehova Folie, ich kipp das immer gerne zum Brot stippen übers Fleisch und auf den Teller

 

[Doc_Cleaner]

Mach ich auch gern.
Aber ich hab festgestellt, das ein paar Minuten länger viel ausmachen und 6 Minuten scheinen mir recht wenig. Probiers mal mit 10. Das macht echt nen Unterschied.

 

[Pumba]

Ok, werd ich nächste mal machen, lässt du die Steaks in der Folie im indirekten Breich, oder nimmst du sie ganz runter, oder gar in den Backofen?

 

[Lobster]

Ich habe festgestellt, es ist mitunter am besten, die Steaks aus der direkten Zone zu nehmen und in der indirekten Zone in einer z.b. Gusseisenpfanne mit etwas Butter und Zwiebeln entsprechend ruhen zu lassen....

Es ist auf jeden Fall ein Versuch wert....

Grüßle

 

[Gast-a8b3lM]

der gargrad passt! eine längere ruhezeit ist aber angeraten.

 

[Pumba]

Werd mit der Ruhezeit dann nächste mal noch etwas rumtesten

 

[alwin03]

MÄNNERPORTIONEN!!!

Lecker!

 

[Peter]

sieht genial aus!