Echt guad war´s!
Ich habe ca. 500g fettiges zu durchgezogenes Ribeye von der heimischen Almfärse selbst verwolft, und daraus, ohne es zu würzen, zwei Patties zu je 180g geformt. Und aus dem Rest des Fleisches habe ich mein erstes Armadillo-Egg geformt.
Eine grüne Jalapeno-Schote mit Cheddar Cheese gestopft, mit Fleisch umhüllt, ein Speck-Gittermantel gebastelt und das Ei damit angezogen
Die zwei Patties habe ich in den Tiefkühler für 20min. zum Anfrieren gegeben, in dieser Zeit habe ich den Griller und die Kohlen hergerichtet.
Leider habe ich bei diesen Vorbereitungsarbeiten nicht ans Fotografieren gedacht
Erst nachdem ich die Patties und das Egg auf den Grill geworfen habe:
/-7HiSTrL53CA/TjvjDX0al6I/AAAAAAAAF-0/WP-XffzFTBU/s576/PICT0036.JPG
Und nun schnell die Burger gebastelt: Ein tüchtiger Klecks Barbeque-Soße aufs unteres Buns draufgeklatscht, Patty drauf, nochmals ein Patzer Soße drauf, oberes Bun drauf...
...und Anbiss! Sorry für die zwei schlechten Fotos!
Leider eine Minute zu lang auf dem Grill, aber nichtsdestotrotz sehr saftig, das Fleischsaft ist an der Hand sowie Arm, das den Burger hält, runtergeronnen
Ein ganz spartanischer Burger, aber Hand aufs Herz: Mehr braucht man nicht bei einem solchen Fleisch...
ün:
Und nun zum Armadillo Egg:
/-hZachst_40M/Tjvjl1aww4I/AAAAAAAAF_U/GruKo3WEXeU/s576/PICT0043.JPG
Kaum aufgeschnitten, strecken mich zwei Zungen entgegen: "BÄÄÄHH"
/-n9CM2kkLt8Q/TjvjlHLX6ZI/AAAAAAAAF_Q/g46-Nxb4f60/s576/PICT0044.JPG
/-1U0ZHJPBjLw/Tjvi1_74xrI/AAAAAAAAF-o/Q17F83oVPYE/s576/PICT0045.JPG
Hui, die eine Jalapeno war eine ganz Scharfe, hui, dagegen vor einigen Tagen die eine Habanero auf meiner Pizza drauf war viel milder...
Ja, das Armadillo-Egg hat mir sehr gut gemundet, das wird öfters wiederholt, aber halt mit einem dickeren Fleischmantel umhüllt, und der Speck kann auch dicker sein :happa:
Charles
Ich habe ca. 500g fettiges zu durchgezogenes Ribeye von der heimischen Almfärse selbst verwolft, und daraus, ohne es zu würzen, zwei Patties zu je 180g geformt. Und aus dem Rest des Fleisches habe ich mein erstes Armadillo-Egg geformt.
Eine grüne Jalapeno-Schote mit Cheddar Cheese gestopft, mit Fleisch umhüllt, ein Speck-Gittermantel gebastelt und das Ei damit angezogen
Die zwei Patties habe ich in den Tiefkühler für 20min. zum Anfrieren gegeben, in dieser Zeit habe ich den Griller und die Kohlen hergerichtet.
Leider habe ich bei diesen Vorbereitungsarbeiten nicht ans Fotografieren gedacht
Erst nachdem ich die Patties und das Egg auf den Grill geworfen habe:
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Und nun schnell die Burger gebastelt: Ein tüchtiger Klecks Barbeque-Soße aufs unteres Buns draufgeklatscht, Patty drauf, nochmals ein Patzer Soße drauf, oberes Bun drauf...
...und Anbiss! Sorry für die zwei schlechten Fotos!
Leider eine Minute zu lang auf dem Grill, aber nichtsdestotrotz sehr saftig, das Fleischsaft ist an der Hand sowie Arm, das den Burger hält, runtergeronnen
Ein ganz spartanischer Burger, aber Hand aufs Herz: Mehr braucht man nicht bei einem solchen Fleisch...
ün:Und nun zum Armadillo Egg:
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Kaum aufgeschnitten, strecken mich zwei Zungen entgegen: "BÄÄÄHH"
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Hui, die eine Jalapeno war eine ganz Scharfe, hui, dagegen vor einigen Tagen die eine Habanero auf meiner Pizza drauf war viel milder...
Ja, das Armadillo-Egg hat mir sehr gut gemundet, das wird öfters wiederholt, aber halt mit einem dickeren Fleischmantel umhüllt, und der Speck kann auch dicker sein :happa:
Charles
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