Servus!
Montag hatte ich verschiedene Termine und habe dazwischen von zu Hause aus gearbeitet.
Vor dem 9-Uhr-Termin habe ich ein 400g RibEye baden geschickt, um 11 war ich wieder zu Hause - genug Zeit bis zum 14-Uhr-Termin!
AZK anheizen, Steak aus dem Vakuum nehmen, Telefon...
Nach dem Telefonat (30 Minuten) ist etwas die Hektik ausgebrochen - noch eine Stunden Zeit für grillen, essen, aufräumen, umziehen...
Schnell das Steak auf den Grill, noch gewundert warum die Kruste heute so lange dauert, deshalb länger gegrillt und beim ersten Bissen war mir klar - ich wollte gerade salzen als das Telefon geklingelt hat...
Jack Steakpfeffer hat das halbwegs ausgeglichen.
Hier die Bilder:
Ausgangsmaterial - schön marmoriert
gebadet, nicht gesalzen
direkt auf den AZK
Tellerbild
Anschnitt - Gargrad nicht optimal
Aufrund des fehlenden Salzes musste ich das Steak länger grillen um eine schöne Kruste zu bekommen. Dadurch ist der Gargrad nicht optimal ausgefallen, war aber trotzdem lecker und besser als Restessen im Büro.
Ich bin dann um 13.59 Uhr beim Kunden auf den Hof gefahren
Montag hatte ich verschiedene Termine und habe dazwischen von zu Hause aus gearbeitet.
Vor dem 9-Uhr-Termin habe ich ein 400g RibEye baden geschickt, um 11 war ich wieder zu Hause - genug Zeit bis zum 14-Uhr-Termin!
AZK anheizen, Steak aus dem Vakuum nehmen, Telefon...
Nach dem Telefonat (30 Minuten) ist etwas die Hektik ausgebrochen - noch eine Stunden Zeit für grillen, essen, aufräumen, umziehen...
Schnell das Steak auf den Grill, noch gewundert warum die Kruste heute so lange dauert, deshalb länger gegrillt und beim ersten Bissen war mir klar - ich wollte gerade salzen als das Telefon geklingelt hat...
Jack Steakpfeffer hat das halbwegs ausgeglichen.
Hier die Bilder:
Ausgangsmaterial - schön marmoriert
gebadet, nicht gesalzen
direkt auf den AZK
Tellerbild
Anschnitt - Gargrad nicht optimal
Aufrund des fehlenden Salzes musste ich das Steak länger grillen um eine schöne Kruste zu bekommen. Dadurch ist der Gargrad nicht optimal ausgefallen, war aber trotzdem lecker und besser als Restessen im Büro.
Ich bin dann um 13.59 Uhr beim Kunden auf den Hof gefahren
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