Ribs am 1. Mai - Versuch 4-0-1

Morgen gibt es Ribs.
Und da ich "easy going" vom Portland machen will versuche ich mal 4-0-1.
Rohware von Silberhaut befreit und gerubt in den Kühlschrank:

 

Da setz ich mich mal auf die Zuschauerbank.
Diese Methode hab ich noch nicht probiert.
Ich bin sehr gespannt.

 

Der El wurde gestartet.

 

Meiner Familie und mir hat diese Variante sehr gut gefallen!
Nicht zu FOB.
Wir knabbern halt gern.
Als Beilage gab es "hancooked Chips" und Möhrenrohkost (für's Gewissen)









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Rätsel jetzt gerade wo der Unterschied zu 5-0-0 versteckt ist.

 

Schreib mal was zu den Temperaturen bitte.

 

Na ja.
Die dritte Phase ist ja die in der gemopt wird.
Bei 5-0-0 würde ich meinen es wird nicht gemopt.

 

Durchgehend um 110°C

 

Sitmmt....