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Ribs and BB greek style

HeiFire

HeiFire

Metzger
5+ Jahre im GSV
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Das Wochende sinnvoll genutzt und den Smoker eingeheizt.

Es gab Rib mit Memphis Dust gepudert.

Anschließend in die 3-2-1 und zum glazing dann mit einer Honig & Rote-Feigen-Senf Glasur überzogen.

Ergebnis: die Ribs waren sehr saftig und hatten eine wunderbare Süße.

Die BB war im greek style gewürzt und mit Feta, Spitzpaprika und Zucchini gefüllt.
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Gefällt mir. Besonders die Rippchen schauen sehr verschnabulier würdig aus. Zwischendurch noch eine Scheibe von der BB und man wäre rundum zufrieden zum Mittagsschläfchen bereit gewesen.

Schöne Grüße :nusser:
 
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