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Ribs aus dem UDS nach 3-2-1 mit Bohnen

stockman

stockman

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Hi Folks,
gestern Abend gabs zum erstmal für dieses Jahr Spareribs aus dem UDS nach der 3-2-1 Methode.
Als Beilage gabs Freestyle Bohnen aus dem Dutch.
Die Vorbereitungen begannen bereits am Mittwoch.


Hier die Fotos für euch....viel Spaß.

Hier das Ausgangsmaterial....3 schöne Leiterchen. Fail: Reicht mittlerweile nicht mehr...das nächstemal mind. 4 wenn nicht sogar 5. ;)
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Die Silberhaut muss weg
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BBQ Classic Rub nach Texaner frisch gemischt. Erstveruch mit dieser Mischung und nur leicht abgewandelt.
Etwas weniger brauner Zucker wie im Orginalrezept dafür etwas mehr Cayenne.
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Sieht das nicht schön aus???

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Die Ribs mit Senf bestreichen...

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Schön bepudern
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Und ab für 2 Tage in den Kühlschrank.
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Ring gelegt
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Anglühen....
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Drauf mit den Ribs im Schwedenhalter....warum GöGa die so klein geschnitten hat wissen nur die Götter:hmmmm:.
Man kann die:tits: keine 2 Minuten alleine in der Küche lassen.
O-Ton
Sie:"Schatz ich hab die Rippchen schonmal klein geschnitten"
Ich: Why:patsch:

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Die Zutaten für die Freestyle Bohnen
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Schonmal vorgemacht :-)
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Die Ribs nach 1h
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Nach 3h...jetzt wird gedämpft....mit einer Mischung aus Köstrizer Schwarzbier und Brühe.
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Ab in die Tonnen. Der aufmerksame Beobachter wird feststellen das es mittlerweile angefangen hat zu regnen. :-(
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Glaciert wurde mit schnöder BBQ Sauce....
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Fertig

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Einen Bissen gefällig?

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Hier die Böhnchen....

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Ende :D
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Fazit:

Sau lecker wars. Der ClassicBBQ Rub wird wohl mein Favorit werden bei Ribs. Was besseres hatte ich bis jetzt noch nicht.

Perfekter Fall of the Bone.....wie man sieht. Superzart und saftig.

Auch die Bohnen passten sehr sehr gut dazu.......

Das gibts demnächst mal für Gäste.....dann allerdings etwas mehr.

Schönes Wochenende

Greetz stockman
 

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Schön verribt. Beim Zuschnitt von deiner Frau kannst dir die Halter sparen ;) die dachte bestimmt nur an den Abwasch ;)
 
boehmy schrieb:
Schön verribt. Beim Zuschnitt von deiner Frau kannst dir die Halter sparen ;) die dachte bestimmt nur an den Abwasch ;)
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So war es wohl :-). Kannst du dir das Gesicht vorstellen, wenn du vom anheizen kommst und die Frau hat die Ribs kleingemetzelt...:eek::confused:
 
Sieht gut aus, mit dem Senf vor dem rubben werd ich mal testen müssen, klingt lecker. Mit Honig-Senf zum ende hin glasieren mache ich öfters, ist auch gut
 
Schaut gudd aus! :thumb2:
OK, bei dem zuschneiden der Rib´s müsste deine Holde wohl noch etwas Nachhilfe bekommen, aber eigentlich Zählt ja nur das Endergebnis. Hoffe sie haben so geschmeckt wie sie aussehen.
Die Bohnen sehen auch lecker aus,aber bei Bohnen muß ich jetzt immer an die armen Astronauten denken :(.
 
kanganix schrieb:
Schaut gudd aus! :thumb2:
OK, bei dem zuschneiden der Rib´s müsste deine Holde wohl noch etwas Nachhilfe bekommen, aber eigentlich Zählt ja nur das Endergebnis. Hoffe sie haben so geschmeckt wie sie aussehen.
Die Bohnen sehen auch lecker aus,aber bei Bohnen muß ich jetzt immer an die armen Astronauten denken :(.
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Nachhilfe....ne nix da....die soll die Finger von meinen Ribs lassen.:whip:
 
Sehen ja sehr lecker aus deine Ribs, und wer braucht schon Geschmacksverstärker Glutamat (Fondor):o
Ein gescheiter Rub ist durch nix zu ersetzten :steckerlfloisch:
 
Das steht bei wiki zum Thema fondor:
Bei Psoriasis[10] und Lebererkrankungen[11] sollte es wegen einiger der Inhaltsstoffe nicht verwendet werden.

Also doch lieber Senf!
 
So wie es scheint ist schon ganz süchtig nach dem Pulver ;) außerdem kommt mir der Verdacht, dass ein Clown gefrühstückt wurde......
 
Braucht's auch nicht, hat's ja genug davon in Deinen Dosenbohnen :grin:
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Fondor in Dosenbohnen :hmmmm:

Warum sollte da Fondor drin sein:hmmmm:.

Versteh ich jetzt net.

boehmy schrieb:
So wie es scheint ist schon ganz süchtig nach dem Pulver ;) außerdem kommt mir der Verdacht, dass ein Clown gefrühstückt wurde......
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Der Verdacht drängt sich mir gerade auch auf....aber warum gerade auf Kosten meiner Ribs und Bohnen....versteh ich nicht:hmmmm:

Greetz stockman
 
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